Beschreibung:
Goldgelb, zahlreiche Perlage, in der Nase Aromen von weissem Pfirsich, Birne, Zitrusnoten unterstrichen von filigranen Kräuternoten. Flauschige Brioche, Käse und leichte Haselnussaromen. Am Gaumen trocken, frisch, mittlerer Körper, umspielt von einer leicht buttrigen Textur. Intensiv, anhaltende Länge, elegante filigrane Struktur.
30 Prozent des Grundweins reift für neun Monate in Barriques, das verleiht ihm schöne Cremigkeit und Spannung. Lamm N°12 ist auch die Adresse der sehenswerten hauseigenen Sekt-Lounge im Weinort Girlan, in der die Familie Winkler ihre edlen Perlen kredenzt.
Rebsorte:
70% Chardonnay, 20% Blauburgunder, 10% Weissburgunder - Extra Brut , Metodo Classico
Zone:
Trentino / Südtirol.
Vinifizierung:
Vinifikation in Edelstahfass und Barriquefässer. Gärung bei 17 - 18°C. 30 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Speisenempfehlung:
Als Aperitif, Essensbegleiter und zu verschiedensten Anlässen.
Servicetemperatur:
5°C sinkend.
Lagerfähigkeit:
mehr als 3 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Sektmanufaktur Winkler
Gegründet wurde die Sektkellerei Winkler 1977 von Helmuth Winkler, der sie bis ins Jahr 2001 führte. Leider erkrankte er im selben Jahr sehr schwer und konnte den Betrieb nicht mehr weiterführen. Danach wurde es still um die Sektkellerei, ganze 16 Jahre lang schlummerte die Produktion im Dornröschenschlaf und wartete auf ihre Neugründung.
Anstatt den Betrieb sanft wachzuküssen, rüttelte Sohn Michael Winkler mit seiner Frau Verena und den gemeinsamen Kindern Maximilian und Anna-Katharina 2017 tatkräftig am Fundament und gründete die Sektmanufaktur Winkler. Erklärtes Ziel: Südtirol und die Welt wieder mit hochwertigen, handgerüttelten Sekten zu versorgen. In akribischer Kleinarbeit machte er sich gemeinsam mit dem Önologen und Freund Stefan Donà auf die Suche nach den richtigen Sorten in den richtigen Lagen, die er verteilt über Trentino und Südtirol fand.
Sektmanufaktur Winkler
Lammweg 12
IT - 39057 Girlan (BZ)
info@sektmanufaktur.it
www.sektmanufaktur.it
