Franciacorta Brut 12,5% vol. Il Mosnel Franciacorta

Beschreibung: 
Volle, kräftige Farbe, gelb-grün gesprenkelt mit Elfenbein, schöne reiche und zahlreiche Perlage und gute, feste Schaumbildung. Dieser Schaumwein hat eine leichte Textur, sehr dynamisch. Die Nase ist sehr fein, so zart, dass sie schüchtern wirkt: Sie ist stattdessen lang anhaltend, linear, fast ohne zum Ende hin abzufallen. Frische und grüne Noten: einige weiße Früchte im Vorfeld der Reifung und ein unterschwelliger Hinweis auf Nebel und Wasserdampf. Trocken und ängstlich am Gaumen, dicht mit anhaftenden Empfindungen: von der ersten Attacke an nimmt er den Gaumen mit Leichtigkeit in Geiselhaft und führt zu einem offenen und aufrichtigen Abgang. Sanft und trinkig. 

Rebsorte: 
Chardonnay, Weißburgunder, Pinot Noir - Franciacorta DOCG. 

Zone: 
In den eigenen Weinbergen mit Ost-Südost-Ausrichtung. Moränenböden, mittlerer Fruchtbarkeit, locker, mit Skelett mittlerer Tiefe. 

Vinifizierung: 
Vinifikation in weiss in pneumatischer Presse mit Trennung von erster und zweiter Pressung. Nach 12 Stunden Dekantierung bei 15°C, Beimpfung mit ausgewählten Hefen für die Gärung teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und teils in kleinen Eichenfässern. Die malolaktische Gärung und der Abstich gehen dem Verschnitt der Cuvée voraus, die im Frühjahr nach Zugabe des "Dosage" in Flaschen abgefüllt, mit dem Kronkorken verschlossen und zum Aufschäumen bei Seite gelegt wird. 

Speisenempfehlung: 


Serviertemperatur: 
5°C sinkend. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 3 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Il Mosnel Franciacorta 
Im Herzen von Franciacorta befindet sich die jahrhundertealte Residenz mit den Kellern aus dem 16. Jahrhundert und den angrenzenden Grundstücken, die von der langen Weinbautradition zeugen, die die Familie Barboglio 1836 geerbt hat. Diese Berufung wurde dank der Intuition von Emanuela Barboglio,  entwickelt mit der Bepflanzung der ersten spezialisierten Weinberge und 1968 mit der Adoption der neugeborenen Franciacorta DOC. 1976 wurde der Name "Azienda Agricola Barzanò Barboglio" für das heutige "Mosnel" aufgegeben, ein dialektales Toponym keltischen Ursprungs, das steinigen Boden, Steinhaufen bedeutet, auf dem das Unternehmen steht. An der Spitze von Mosnel steht die fünfte Generation von Winzern, die Söhne von Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò, der die technischen, produktiven und kommerziellen Aspekte verfolgt; Lucia Barzanò ist verantwortlich für Marketing, Außenbeziehungen und Verwaltung. Die Familie nutzt die Zusammenarbeit eines hochqualifizierten Personals und erfahrener Berater für Agronomie und Önologie, die die Produktion und ihre Entwicklung ständig verfolgen. 

Il Mosnel - Emanuela Barboglio e Figli 
Contrada Barboglio 14 - Ingresso da Via G.C. Abba 38 
IT - 25050 Camignone (BS) 
info@mosnel.com 
www.mosnel.com