Prosecco Valdobbiadene Oltre6cento Brut Nature Tenuta Romolo Follador

Riferimento 1301902

Produttori Romolo Follador

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Descrizione

Descrizione:
Da un’unica vecchia vigna di forte pendenza; da un esclusivo lavoro manuale fatto di tanta fatica e passione; da oltre seicento ore necessarie ad ottenerne le uve Glera, nasce questo spumante Brut Nature: una fermentazione spontanea in bottiglia senza sboccatura “Sui Lieviti”: un’ autentica armonia tra sapore nettamente secco, austero, che abbraccia finissime e setose bollicine.

Uvaggio:
100% Glera Valdobbiadena DOCG Brut Nature - Sui Lieviti

Zona:
Vigneti Cal del Merlo a 300 m slm su un terreno conglomerato calcareo e arenarie

Vinificazione:
Vendemmia manuale tra metá e fine settembre. Pressatura soffice su uve intere. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia spontanea senza sboccatura. fermentazione malolattica possibile. Durata della maturazione 6 - 8 mesi dall'imbottigliamento, poi continua evoluzione.

Abbinamento:
Ottimo con antipasti di mare, e piatti a base di pesce. Si suggerisce di porre in ghiaccaia prima della degustazione. Porre in ghiaccaia prima della degustazione.

Temperatura di servizio:
5°C. calando

Invecchiamento possibile:
oltre 3 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore:
La nostra è una piccola realtà con una fondata tradizione vignaiola.Da sempre Romolo, fondatore dell’azienda, lavora le vigne di famiglia con estrema passione e meticolosità, ed negli anni 50 che decide di intraprendere l’arte di imbottigliare il proprio vino fino ad allora venduto esclusivamente a ditte spumantistiche tuttora rinomate. Ancorchè l’azienda abbia consolidato la propria produzione e si sia evoluta di anno in anno, coinvolgendo anche le nuove generazioni, mantiene ancor oggi lo stesso spirito promotore, l’accoglienza e la conduzione familiare, ragion per cui ogni singolo membro è coinvolto nelle fasi produttive, dalla vigna alla vinificazione. La vigna per noi rimane un qualcosa di assolutamente prezioso e intangibile: della sua cura costante e scrupolosa ne abbiamo fatto la nostra filosofia di vita. La cantina, seppur fedele alle tradizioni, attrezzata di strumenti e macchinari tecnologici e all’avanguardia che ci richiedono un aggiornamento costante cosí, che sfruttando con intelligenza queste risorse il vino rispecchia la sua naturalezza e genuinità.

Azienda Agricola Romolo Follador
Via del Mass 7
IT - 31049 S. Stefano di Valdobbiadine (TV)
info@romolofollador.it

Dettagli prodotto

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Scheda tecnica

Regione: Veneto
Tipologia: Schaumweine- Bier

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