Valpolicella superiore 2019 - 15,5% vol. Ferragu'

Beschreibung: 
Der Valpolicella Superiore Ferragù ist ein Rotwein mit Temperament und großer Struktur, der sich völlig von den üblichen Weinen der Kategorie unterscheidet. Es ist ein Wein mit einer vielschichtigen Persönlichkeit, mit einer lebendigen, edlen Farbe und einer ausgezeichneten Tanninausdauer. 

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase vereinen sich Noten von reifen Früchten mit Gewürzen und Vanille. Im Mund ist er voll, weich und anhaltend. Ein Rotwein aus dem Veneto der sein volles Potential in einigen Jahren erreichen wird und sehr langlebig ist. 

Rebsorte: 
Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella - Valpolicella superiore DOC 

Zone: 
Cellore, Ortsteil von Illasi - Ost-West-Ausrichtung; Höhe 220 m über dem Meeresspiegel - Böden mit mittlerer Textur und Skelettanteil. 

Vinifizierung: 
leichte Antrocknung der Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Beimpfung ausgewählter Hefen (Saccharomyces cerecisiae). Reifung für 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Es folgt eine weitere Reifung von 6 Monaten in der Flasche. 

Speisenempfehlung: 
Der Valpolicella Superiore Ferragù ist ein großartiger Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten, Braten und vor allem Wildgerichten passt. Auch zu Salami, gereiften Käsesorten und typischen Gerichten zu empfehlen. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Azienda agricola Ferragu' 
Das Weingut Ferragù umfasst 8 Hektar Weinberge und etwa 1 Hektar mit Olivenbäumen bepflanztes Land. Sie schmücken nicht nur das faule Muster der sonnenverwöhnten Spaliere im Hochsommer, sondern lassen uns auch in die Stille Umgebung in der Nähe von Sorcé di Sopra, zweihundertvierzig Meter über dem Meeresspiegel, eintauchen. 

Der Weinkeller von Carlo Ferragù ist in zwei Etagen unterteilt: Der obere Teil, der neueste und modernste, verfügt über die notwendigen Geräte, um die Umwandlung vom Most zum Wein Schritt für Schritt durchzuführen; der zweite Teil, der älteste, mit seinen dicken, niedrigen Gewölben und glänzenden alten Holztüren, die die Fässer schützen und bewachen, ist ein eindrucksvoller Ort, vor allem wenn er beleuchtet ist, weil er in eine goldene Decke gehüllt ist; ein Ort, an dem Stille herrscht und der so heilig ist wie die Temperatur, die jeden Stein durchdringt. 

Ferragu' Carlo 
Località Sorce' di Sopra 12/1 
IT - 37031 Illasi (VR) 
info@ferragu.it 
www.ferrragu.it