Collio Merlot 2020/21 - 14% vol. Weingut Keber Edi

Beschreibung: 
Rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv und umhüllend mit einer Dominanz von roten Früchten, Johannisbeeren und blumigen Noten. Am Gaumen ist er weich und samtig, aber gleichzeitig energisch und vollmundig, sehr begeisternd. 
Der Collio Merlot Riserva von Edi Keber ist ein delikater Rotwein mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma und einem kräutrigen Hintergrund. Der trockene, würzige und leicht bittere Geschmack vervollständigt die typischen Eigenschaften des Collio Merlot. 

Rebsorte: 
Merlot - Collio DOC Friuli. 

Zone: 
Zegla Hügel, wo Edi seine geliebten Weinberge hat, die er mit Hingabe pflegt, um tadellose Weine zu erhalten, die ein authentischer Ausdruck dieses Gebiets sind. 

Vinifizierung: 
Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben, einer langen Mazeration und Gärung in Zementbehältern, folgt der Ausbau inm Holzfass für 12 - 18 Monate. 

Speisenempfehlung: 
Ideal zu Wurstwaren, ersten Gängen, rotem Fleisch und leicht-mittel gereiften Käsesorten. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Edi Keber 
In Cormons, nur wenige Meter von der slowenischen Grenze entfernt, befindet sich der Sitz des Weinguts Edi Keber auf einem Hügel namens Zegla . Seit etwa drei Jahrhunderten lebt seine Familie in dieser Gegend, in der im Laufe der Zeit Flaggen unterschiedlicher Herkunft wehten: Österreich, Italien und Slowenien. 
Die Weinkellerei Edi Keber produziert im Kontrast zum allgemeinen Trend nur einen einzigen Wein, den Collio, den ältesten Wein des Gebiets, der traditionell aus den autochthonen Sorten Friulano - dem früheren Tocai -, Ribolla Gialla und Malvasia Istriana hergestellt wird, die in klassischen Zementtanks vergoren und ausgebaut werden. 
Zegla, der Hügel, auf dem sich die 12 Hektar Weinberge des Betriebs befinden, eignet sich besonders für die Produktion des Tocai Friulano, der als Hauptbestandteil die Struktur des Weines prägt, während die Trauben der Ribolla Gialla für die richtige Säure und die der Malvasia Istriana für das charakteristische würzige Aroma sorgen.

Edi Keber - Azienda Agricola
Località Zegla 17
IT - 34071 Cormòns (GO)
edi.keber@virgilio.it