Beschreibung:
Leichter frischer Rotwein von rubinroter Farbe. Der Wein erhält durch den Ausbau auf der Feinhefe angenehme Noten von Kirschen. Er ist im Mund filigran, fein würzig mit pfeffrigen Noten. Seine unkomplizierte Art macht ihn zu einem angenehmen Trinkwein. Geeignet für den Sommer.
Rebsorte:
Vernatsch - Südtirol DOC.
Zone:
Neumarkt - Südtiroler Unterland. Der Vernatsch wächst in der Lage Glassier, in unmittelbarer Nähe des Weinkellerei am Fuß des Naturparks Trudner Horn und des Natura 2000-Gebietes Castelfeder auf 220 m ü.d.M. Der Boden dieser Lage besteht aus einem Gemisch aus Sandstein, Porphyr und Kalkmergel.
Vinifizierung:
Die Gärung der Maische findet im offenen Stahlfass bei kontrollierter Temperatur statt. Eine Hälfte des Mostes vergärt spontan, also ohne Zusatz von Hefen. Die Maische wird nicht gepresst. Anschließend reift der Wein bis Weihnachten auf der zweiten Hefe.
Speisenempfehlung:
Der Wein ist ein idealer Begleiter zu Salaten und Aufschnitt.
Serviertemperatur:
14 - 16°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 3 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Glassierhof
Die Bezeichnung Glassier« aus dem lateinischen clausura« bezeichnete Grundstücke, die - wie der Glassierhof - durch eine Ringmauer eingegrenzt waren. Der nachweislich 1663 erbaute Hof befindet sich seit nunmehr neun Generationen in Familienbesitz. Sein primäres Ziel ist die Qualität der Weine. Qualität kann nur erzielt werden, wenn alle Prozesse der Weinproduktion, vom Anbau bis zur Abfüllung, sorgfältig beachtet werden. Darum wird dieser Hof nach biologisch-organischen Richtlinien bewirtschaftet. Die wahre Qualität beginnt im Weinberg. So wird auch in Zukunft diese Arbeit und Tradition weitergeführt und das Weinsortiment, das aus Lagrein, Chardonnay, Weißburgunder, Vernatsch, Sauvignon und einem Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot besteht, weiter nach bestem Wissen und im Einklang mit der Natur verarbeiten.
Weingut Glassier - Fam. Vaja
Villnerstrasse 13
IT - 39044 Neumarkt (BZ)
bio@glassier.it
www.glassier.it
