Beschreibung:
Lachsrosa in der Farbe, feine und anhaltende Perlage, zarte Säure und ein Aroma von Fregola, reifen Himbeeren und Gebäck.
St. Quirinus Brut ist biologisch zertifiziert.
Rebsorte:
Chambourcin - Qualitätsschaumwein Rosé metodo classico - PIWI
Pilzwiderstandsfähige Rebsorte.
Zone:
Kaltern an der Weinstrasse.
Vinifizierung:
24 Monate auf der Feinhefe.
Gärung des Mosts in Stahlfässern bei 18°C. Reifung, zweite Gärung in der Flasche und Degorgation nach 24 Monaten Reifung in der Flasche auf der Feinhefe.
Speisenempfehlung:
Passt zu verschiedene Vorspeisen, Fisch, asiatische Küche und perfekt als Aperitif.
Servicetemperatur:
5°C sinkend.
Lagerfähigkeit:
mahr als 3 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut St. Quirinus Bio
Der Weinhof St. Quirinus liegt in uraltem Weinbaugebiet. Dem begüterten und bedeutendsten Kloster der bayerischen Geschichte, dem Kloster Tegernsee, gehörten auch Besitzungen in Südtirol. Die Weingüter in Oberplanitzing, das einstmals „Planties superior“ hieß, lieferten den Wein, den die Benediktiner für sich und die vielen hochstehenden Besucher brauchten. Schon damals wussten sie, wo guter Wein wächst.
Auf dem Weingut werden in biodynamischer Arbeitsweise die Trauben produziert die im neuen Keller zu biologischen Wein veredelt werden. Neben den klassischen Sorten wie Sauvignon, Kalterersee, Blauburgunder und Merlot werden vermehrt pilzresistente Sorten (PIWI) wie Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior und Cabernet Cortis angebaut. Daraus entstehen die beiden Cuves Planties Weiss und Planties Rosè.
Bio-Weingut St. Quirinus - Fam. Sinn
Oberplanitzing 4b
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse (BZ)
info@st-quirinus.it
www.st-quirinus.it
