Insolitus Perlae Extra Brut 12% vol. Klosterkellerei Neustift

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Beschreibung

Beschreibung: 
Perlae vereint die idealen klimatischen Bedingungen für die Sektproduktion des Eisacktales mit seiner Paradesorte Sylvaner. Das Ergebnis ist ein in der Flasche vergorener Schaumwein mit Charakter, fruchtigem Aroma und dezenter Hefenote. 

Rebsorte: 
Sylvaner - Qualitätsschaumwein. 

Zone: 
Neustift auf 750m Meereshöhe. Leichte, schottrige Moränenboden. 

Vinifizierung: 
90% in Edelstahl, 10% in gebrauchtem Barrique. 24 Monate auf der Feinhefe. Traditionelle Flaschengärung. 

Speisenempfehlung: 


Serviertemperatur: 
5°C sinkend. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Stiftskellerei Neustift 
Weingut seit 1142, zählt die Stiftskellerei Neustift zu den ältesten aktiven Weinkellereien der Welt. Papst Alexander III. bestätigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingärten in der näheren Umgebung. Bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben, welche sich vom Kloster auf einer Höhe von 600 Metern die steilen Hänge empor bis auf 900 Meter erstrecken. Die Trauben werden in der stiftseigenen Kellerei zu ausdrucksstarken Weinen verarbeitet. Sowohl die weißen Sorten in Neustift (70%) als auch die roten in Girlan und Bozen (30%) werden nach klaren Spielregeln gepflegt und zum idealen Reifezeitpunkt geerntet. Im Keller wird mit großem Augenmerk versucht, den terroirgeprägten Charakter der verschiedenen Sorten zu erhalten, um möglichst typische, charaktervolle und entwicklungsfähige Weine zu erzeugen. 

Stiftskellerei Kloster Neustift 
Stiftstrasse 1 
IT - 39040 Vahrn (BZ) 
info@kloster-neustift.it 
www.kloster-neustift.it 

Produktdetails
1009801
2023-12-15

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Schaumweine
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