Arunda Brut Rosé 12,5% vol. Arunda Vivaldi Cantina spumanti

Descrizione: 
Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente, un brillante e luminoso colore salmone il Brut Rosé porge al naso un bouquet fruttato e ampio, fragrante che richiamano le note dei frutti piccoli del bosco, impreziosito da delicate note di lievito. Piacevolmente fruttato, cremoso e vinoso al gusto, elegante ed equilibrato, si fa bere con piacere grazie all'armonico gioco tra un tocco di dolce e una nota amarognola. Un Metodo classico particolarmente elegante e facile approccio adatto nel periodo estivo. 

Uvaggio: 
50% Pinot Bianco, 50% Pinot Nero - Alto Adige DOP Metodo classico 

Zona: 
Terlano, Appiano - Cornaiano, Salorno - Pochi. 

Vinificazione: 
Vinificazione in bianco, rosé e rosso. 24 - 30 mesi sui lieviti fini. 

Abbinamento: 
Saltimbocca alla Romana, Zuppa fredda di pomodori, mozzarella di bufala, limone e acciughe, Spaghetti mediterrane con pomodoro, peperoncino e basilico. 

Temperatura di servizio: 
5°C o inferiore. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 3 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina Spumanti Arunda Vivaldi 
La cantina di spumanti Arunda a Meltina si trova a 1200 metri sul livello del mare, più alta di qualsiasi altra in Europa. Tuttavia, questa non è una curiosità, ma parte della ricetta unica per il successo del fondatore dell'azienda vinicola Josef Reiterer. Reiterer è un enologo ed è stato il primo venditore di sistemi di riempimento di bottiglie nelle cantine d'Europa. In quanto tale, ha maturato molta esperienza, sfociata nell'idea di allestire una cantina di spumanti di montagna. Un'idea che all'inizio può sembrare folle. Ma solo a prima vista. Dopotutto, le fluttuazioni naturali della temperatura a questa altitudine consentono al vino di maturare senza intoppi. Inoltre Reiterer produce il suo spumante secondo il Metodo Classico: "Il metodo classico consiste nel provocare la rigenerazione della bottiglia aggiungendo zuccheri e lieviti selezionati". E poiché gli orologi scorrono più lenti sulla montagna, ce n'è in abbondanza spumante ad Arunda Ci vogliono almeno 24 mesi per conferire agli spumanti Arunda la ricchezza, l'eleganza e la complessità che li caratterizzano, per alcune cuvée selezionate, anche troppo corte, perché restano in cantina fino a 70 mesi. 

Arunda Spumanti - Fam. Reiterer 
Via Prof.-Josef-Schwarz 18 
IT - 39010 Meltina (BZ) 
info@arundavivaldi.it 
www.arundavivaldi.it