Arunda Phineas V 13% vol. Arunda Vivaldi Sektkellerei

1023615
Bewertung 

Ein Sekt mit enomer aromatischer Konzentration und einer tiefen, komplexen Fülle.
Rebsorte: 100% Weissburgunder.
Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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Beschreibung

Beschreibung: 
Hervorstechend sind seine feine, seine anhaltende Perlage, seine intensive Nase mit Noten nach Bratapfel, Marille und dunkler Johannisbeere, im Hintergrund die feine Kräuterwürze. Sehr kraftvoll am Gaumen, tiefgru¨ndig und salzig, zeigt der Phineas sehr gute Länge, im Finale nach Heu und Almkräutern. 

Rebsorte: 
Weissburgunder, Riesling, Kerner DOC Metodo Classico 

Zone: 
Ritten (Bozen), Südtirol. 

Vinifizierung: 
Ausbau zu 100% in der Anfore. Ca. 60 Monte auf der Hefe. 

Speisenempfehlung: 
Helles und dunkles Fleisch, auch Wildgeflügel (Fasan, Rebhuhn, Flugente) passen gut. Noch besser passt dieser Sekt, wenn eine süße Komponente (Früchte, Trockenfrüchte) mit dabei ist .

Servicetemperatur: 
5°C sinkend. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Dosage: 
ca. 4 g/lt. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Sektkellerei Arunda Vivaldi 
1200 Meter über dem Meer liegt die Sektkellerei Arunda in Mölten und damit höher als jede andere in Europa. Das ist indes kein Kuriosum, sondern Teil des einzigartigen Erfolgsrezepts von Kellereigründer Josef Reiterer. Reiterer ist Önologe und war zuerst als Verkäufer von Flaschenabfüllanlagen in den Kellern Europas unterwegs. Als solcher hat er eine ganze Menge Erfahrung gesammelt, die in die Idee geflossen ist, eine Bergsektkellerei auf die Beine zu stellen. Eine Idee, die auf den ersten Blick verrückt erscheinen mag. Allerdings nur auf den ersten Blick. Schließlich machen die natürlichen Temperaturschwankungen in dieser Höhe eine ruhige Reifung des Weins möglich. Dazu kommt, dass Reiterer seinen Sekt konsequent nach dem Metodo Classico herstellt: „Die klassische Methode besteht darin, durch die Zugabe von ausgewählten Zuckern und Hefen die Flaschenregeneration herbeizuführen." Und weil die Uhren am Berg langsamer laufen, wird dem Sekt bei Arunda jede Menge Zeit gegeben. Es dauert mindestens 24 Monate, um den Schaumweinen von Arunda den Reichtum, die Eleganz und die Komplexität zu geben, die sie auszeichnen. Für einige ausgewählte Cuvées ist selbst das viel zu kurz. Sie liegen bis zu 70 Monate im Keller. 

Arunda Sektkellerei - Fam. Reiterer 
Prof.-Josef-Schwarz Strasse 18 
IT - 39010 Mölten (BZ) 
info@arundavivaldi.it 
www.arundavivaldi.it 

Produktdetails
1023615
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Schaumweine
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Arunda Phineas V 13% vol. Arunda Vivaldi Sektkellerei

Arunda Phineas V 13% vol. Arunda Vivaldi Sektkellerei

Ein Sekt mit enomer aromatischer Konzentration und einer tiefen, komplexen Fülle.
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