Cabernet Sauvignon Gratus 2021 - 13,5% vol. Tenuta Ritterhof

Descrizione: 
Di colore rosso granato, presenta i classici aromi del Cabernet, come ribes nero e more mature, oltre a pepe verde. Con un sapore succoso, pieno e morbido, tannico, è concentrato al palato e si caratterizza per la sua alta densità e complessità 

Uvaggio: 
Cabernet. 

Zona: 
Le uve per il nostro Cabernet Gratus maturano nelle pianure soleggiate della pianura e sulle colline intorno a Montan. I terreni porfirici sabbiosi e argillosi offrono le migliori condizioni per la crescita delle viti, che hanno più di 35 anni. Sono coltivate con un sistema di allevamento a telaio (Guyot) e si trovano a 220-400 metri sul livello del mare. 

Vinificazione: 
Le uve raccolte a mano vengono leggermente pigiate e fatte fermentare in vasche di fermentazione a una temperatura controllata di 28°C. Durante la fermentazione, il mosto viene mantenuto in costante contatto con le bucce per ottenere una migliore resa in termini di frutta, colore e tannini. Dopo la fermentazione, questo Cabernet matura in piccole barrique francesi e poi in bottiglia. 

Abbinamento: 
Questo Cabernet Gratus è un ottimo accompagnamento per selvaggina, piatti nobili, carni scure, grigliate e formaggi stagionati. 

Temperatura di servizio: 
15 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Ritterhof 
Questa unicità deriva dalle vigne della tenuta Ritterhof, distribuite tra Salorno e l'Altopiano del Renon. Lo spettro varietale è davvero impressionante: dal Moscato rosa al Merlot e al Lagrein per finire al Pinot nero e al Gewürztraminer. E naturalmente alla Schiava. È un omaggio della tenuta Ritterhof alla tradizione vitivinicola. I vitigni PIWI, invece, provvedono all'aspetto innovativo che i Kaneppele sperimentano volentieri in un vigneto. Ai tre colori corrispondono anche le tre linee dei vini dell'azienda. Il marrone è il colore della linea Terra - con vini fortemente rappresentativi del territorio. Il verde è il colore della linea Collis, i cui vini si ottengono solo da grappoli a piena maturazione che provengono solo dalle zone più vocate, mentre il blu è il colore della linea top Rarus che comprende vini affinati con particolare cura in barrique. 

Tenuta Ritterhof Cantina 
Strada del Vino 1 
IT - 39052 Caldaro sulla strada del Vino (BZ) 
info@ritterhof.it 
www.ritterhof.it