Val Venosta Riesling "Alte Rebe" 2020 - 13% vol. Tenuta Falkenstein

Descrizione: 
Il Riesling Alte Rebe di Falkenstein è un vino bianco molto rappresentativo dal colore giallo dorato brillante. I profumi che avvolgono il naso presentano note di agrumi e frutta a polpa gialla, impreziosite da tocchi minerali e nuances più speziate. Al palato è complesso e multiforme. Colpisce per freschezza, caratteristica che incentiva una beva ripetuta. Questo Vinschgau Riesling “Alte Reben” è un concentrato di personalità, dotato di grande completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato. L'armonioso quadro d'insieme di questo eccezionale vino è incorniciato da una vibrante acidità e da una meravigliosa freschezza, che assicurano lunga vita e ulteriore affinamento in bottiglia. 

Uvaggio: 
Riesling - Alto Adige Val Venosta DOC 

Zona: 
Naturno - Vinschgauer Sonnenberg. Il substrato roccioso, il caldo secco durante il giorno e le notti fresche offrono condizioni eccellenti affinché il Riesling della Val Venosta possa prosperare in una posizione ripida, esposta a sud, tra i 600 ei 900 metri sul livello del mare. 

Vinificazione: 
Le uve per questo "Riesling Alte Rebe" vengono raccolte a mano dopo tutti gli altri vigneti di Riesling. Successivamente vengono delicatamente lavorate e fermentano a temperatura controllata in grandi botti di legno di acacia. Segue un affinamento per 10 mesi sulle fecce fini, sempre nelle stesse botti. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane a riposare in cantina per altri 24 mesi prima di essere immesso in commercio. 
Franz e Bernadette Pratzner hanno piantato le loro prime uve Riesling più di 30 anni fa. La piccola proprietà produce solo 1.500 bottiglie all'anno. 

Abbinamento: 
Si abbina perfettamente a ricette a base di crostacei, molluschi nonchè primi e secondi piatti di pesce. 

Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Falkenstein 
L'Azienda Agricola Falkenstein si trova sulle pendici del Monte sole nel paese di Naturno, sopra l’omonimo castello. Nasce come azienda frutticola, ma nel 1989 Franz e Bernadette Pratzner decidono di abbandonare la coltivazione delle mele per dedicarsi esclusivamente alla viticoltura. Il terreno secco di rocce primitive si presta perfettamente alla coltivazione delle viti che trovano posto sui ripidi pendii esposti a sud, a un’altitudine di 590 - 900 m s.l.m. Dai 12 ettari di superficie vitata annualmente si ricavano circa 90.000 bottiglie di vino. I vigneti sono coltivati per la maggior parte a uve bianche, un’esigua parte è riservata al Pinot nero. Tra i vitigni coltivati dall’azienda spicca il Riesling. Franz e Bernadette puntano sul lavoro manuale, i macchinari fungono solo da supporto. Dal 2003 la vinificazione di tutte le uve avviene nella cantina di nuova costruzione. L’architettura della cantina riflette il desiderio della famiglia di creare un insieme armonico tra vecchio e nuovo: ed è per questo che accanto alla parte moderna dell’edificio è stata costruita anche una cantina in pietra, dove oggi avviene l’affinamento dei vini bianchi. 

Azienda Vinicola Falkenstein – Fam. Pratzner 
Via Castello 19 
I-39025 Naturno (BZ) 
info@falkenstein.bz 
www.falkenstein.bz