Descrizione: Il nostro vino bianco GLIMMER è prodotto secondo la tradizione da un mix di vitigni autoctoni in vigna. La base è costituita per lo più da vitigni antichi, originali e moderni. Il nostro GLIMMER combina l'antico vitigno Johanniter con la varietà Müller Thurgau, che gli conferisce quel qualcosa di speciale. Il nome del vino è un riferimento alle varietà di roccia primaria che troviamo nei nostri vigneti. Esse contengono anche la bellissima mica minerale. Il vino ha un profumo fragrante come di mela, ananas, alcuni agrumi e ravizzone, in bocca è minerale rotondo, elegante e molto stimolante.
Zona: Le uve crescono nella parte più alta dei vigneti “Reitel”, “Plattacker” e “Himmelsleiter” a circa 750-850 metri s.l.m.. In questa zona le notti più fresche fanno sì che negli acini maturi si formino aromi raffinati e che si conservi l’acidità.
Vinificazione: In cantina, prima della pressatura, lasciamo riposare il mosto diraspato per alcune ore, a seconda dell'annata, in modo da far fuoriuscire delicatamente i preziosi ingredienti delle bucce, come minerali, profumi e tannini. Dopo la pressatura soffice, facciamo fermentare lentamente il mosto in acciaio e conserviamo il vino giovane sulle fecce fini fino a poco prima dell'imbottigliamento.
Abbinamento: Si consiglia di abbinare agli asparagi, agli antipasti generalmente raffinati, alle carni bianche e al pesce.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C.
Invecchiamento possibile: oltre 3 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il vino puó contenere solfiti.
Produttore: Tenuta Castel Juval Unterortl Anche un vigneto vive di grandi personalità. Sono tre quelle su cui si fonda l'azienda agricola Castel Juval Unterortl di Castelbello, all'imbocco della Val Senales: il proprietario - il Re degli 8000 - Reinhold Messner e gli affittuari - Gisela e Martin Aurich. Tre teste per un'azienda, per così dire. Non serve certo presentare Reinhold Messner e per guardare più da vicino l'azienda ci occupiamo di Gisela e Martin Aurich. È dal 1992 che si dedicano alla produzione di vino e di distillati. Sono responsabili della conduzione dell'azienda agricola Castel Juval Unterortl, che produce 30.000 bottiglie di vino all'anno: Müller Thurgau, Riesling, Pinot bianco e Pinot nero, dell'espressione del cui forte carattere si occupano, con passione, gli Aurich. Secondo la loro filosofia, nel vino bisogna poter riconoscere le caratteristiche del vitigno, del terreno e del microclima.
Azienda Agricola e Distilleria Unterortl - Castel Juval Juval 1 B IT- 39020 Castelbello / Ciardes (BZ) info@unterortl.it www.unterortl.it
Beschreibung: In der Farbe leuchtet der Terlaner Cuvée mit einem funkelnden strohgelb mit grünen Nuancen. Der Geruch erinnert an Düfte wie grüner Apfel und weißer Pfirsich, diese charakterisieren den Terlaner Cuvée, der aber auch eine feine Nuance von Zitronenmelisse und Minze aufweist. Auch am Gaumen ist die Pfirsicharomatik sehr stark präsent und macht...
Beschreibung: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben. Zum einen Noten von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen oder Golden delicious Äpfeln. Auch eine leichte Aromatik von Quittengelee und getrockneten Früchten, Birnen, Orangen und Ananas. Zum anderen aber auch von Graphitnoten und einem ins...
Rebsorte: Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon
Ein ganz besonderer Wein, der durch sein komplexes, vielschichtiges Bukett bestichtFlasche zu: 0,75 Lt.
