Beschreibung:
Kristallklares Strohgelb. Der Sauvignon von Kante setzt neue Maßstäbe. Breites Bouquet in der Nase, grüne Noten von frischen mediterranen Kräutern, Pfefferminze, Basilikum und dann Estragon, kombiniert mit einer zitronigen Note von Limette und Zeder. Am Gaumen frisch und einhüllend, mit Anklängen an die Seekiefer. Starke mineralische Noten unterstreichen den karstigen, langen, eleganten und würzigen Abgang.
Rebsorte:
Sauvignon - Venezia Giulia IGT.
Zone:
Der Weinberg befindet sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel im Karst von Triest, auf roten Böden und Kalksteinfelsen, die sich durch eine starke Drainage auszeichnen. Mit einer Pflanzdichte von 5.500 Rebstöcken pro Hektar, einem Ertrag von 1 kg pro Pflanze und einem einzigen Guyot-Erziehungssystem ist er seit 18 Jahren ein Symbol für die autochthone Forschung des Weinguts.
Vinifizierung:
Der Weißwein wird 12 Monate lang in alten, ausgelaugten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und anschließend 6 Monate lang in Stahlfässern stabilisiert.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu Nudelgerichten mit Gemüse, Fischtartar und Carpaccio, Fisch- und Schalentiergerichten, Fischvorspeisen.
Serviertemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Kante
Meister einer Kunst, die mit kontinuierlichem Experimentieren und Innovation Produkte schafft, die sich durch Frische und Eleganz auszeichnen, die nur in der Authentizität und Reinheit der Natur zu finden sind. Die rote Erde, die durch graben des Bodens der Dolinen und mahlen des Karstfelsens gewonnen wurde. Ein Land, das Dank der Meeresbrise und der Bora seinen Produkten einzigartige und unwiederholbare Eigenschaften wie Säure, Mineralität und Salzgehalt verleiht. Die optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die durch das natürliche Gestein und die Bora erzeugt wird und die durch eine Holztür im Nordosten hereingelassen wird, machen diesen auf mehreren Ebenen gegrabenen Keller mit einer Tiefe von bis zu 18 Metern zur idealen Wiege, um die Weine dort reifen zu lassen um die besten Jahrgänge hervorzubringen.
Azienda Agricola Kante
Loc. Prepotto 1/a
IT - 34011 Duino - Aurisina (TS)
kante@kante.it
www.kante.it
