Beschreibung:
Der Amarone della Valpolicella Ferragù RISERVA hat das Verdienst, alle typischen Eigenschaften des Amarone Ferragù zu besitzen: Er ist ein strukturierter Wein, hochkomplex, elegant, ausgewogen, reichhaltig und intensiv, mit einem außergewöhnlichen Farbton von undurchdringlichem Rot und einem Bouquet, das ebenso unvergleichlich ist wie sein Geschmack. Die edle Verpackung und die Tatsache, dass es sich um eine sehr limitierte Auflage von ca. 400 Flaschen handelt, sind ein zusätzlicher Wert.
In der Nase sind die Rosinendüfte deutlich wahrnehmbar, die an eine süße Marmelade mit einer leicht würzigen Note erinnern. Im Mund ist er voll, weich und anhaltend. Ausgezeichnete Weichheit der Tannine.
Rebsorte:
Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Zone:
Cellore, Ortsteil von Illasi - Ost-West-Ausrichtung; Höhe 220 m über dem Meeresspiegel - Böden mit mittlerer Textur und Skelettanteil.
Vinifizierung:
Trocknung der Trauben für etwa 70 - 90 Tage, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Beimpfung ausgewählter Hefen (Saccharomyces cerevisiae). Reifung für 72 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Reifung in der Flasche.
Speisenempfehlung:
Amarone ist ein Begleiter für angenehme Meditation, denn das ist seine Aufgabe, also sollte er allein genossen werden.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 20 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Azienda agricola Ferragu'
Das Weingut Ferragù umfasst 8 Hektar Weinberge und etwa 1 Hektar mit Olivenbäumen bepflanztes Land. Sie schmücken nicht nur das faule Muster der sonnenverwöhnten Spaliere im Hochsommer, sondern lassen uns auch in die Stille Umgebung in der Nähe von Sorcé di Sopra, zweihundertvierzig Meter über dem Meeresspiegel, eintauchen.
Der Weinkeller von Carlo Ferragù ist in zwei Etagen unterteilt: Der obere Teil, der neueste und modernste, verfügt über die notwendigen Geräte, um die Umwandlung vom Most zum Wein Schritt für Schritt durchzuführen; der zweite Teil, der älteste, mit seinen dicken, niedrigen Gewölben und glänzenden alten Holztüren, die die Fässer schützen und bewachen, ist ein eindrucksvoller Ort, vor allem wenn er beleuchtet ist, weil er in eine goldene Decke gehüllt ist; ein Ort, an dem Stille herrscht und der so heilig ist wie die Temperatur, die jeden Stein durchdringt.
Ferragu' Carlo
Località Sorce' di Sopra 12/1
IT - 37031 Illasi (VR)
info@ferragu.it
www.ferrragu.it
