Franciacorta Satén Millesimato 2019 - 12% vol. Il Mosnel Franciacorta

Descrizione: 
Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle e delicate note di pesca bianca, di tè verde, di piccola pasticceria. Al palato è suadente, soffice, perfettamente bilanciato tra freschezza e sapidità. Garbato, chiude con un bel finale, sul frutto. Delicato ed elegante, il Satèn Mosnel è Franciacorta capace di stupire ogni volta per la suadenza che è in grado di esprimere. Prodotto a partire dal 1996 da una selezione di solo chardonnay, rimane a contatto con i suoi lieviti nelle cantine dell’azienda per un periodo di circa 36 mesi, periodo necessario per esprimere nel bicchiere la tipica fragranza che lo caratterizza. Sottile, intenso e avvolgente, dimostra ogni volta tutta la personalità di cui è capace. 

Uvaggio: 
Chardonnay - Franciacorta DOCG. 

Zona: 
Nei vigneti nel Comune di Passirano, pede collina di Monterotondo e Fantecolo con esposizione Est - Sud/Est. 

Vinificazione: 
In bianco in pressa pneumatica con separazione della prima e seconda spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15°C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e parte in barrique (40%). Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuve´e che a Aprile, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del "remuage". Successivamente sboccate e dosate "Brut" ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno 3 mesi di affinamento ulteriore sono necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. 

Abbinamento: 
Magnifico aperitivo, accompagna molti piatti di alta cucina; chi lo assaggia non rinuncerà facilmente alla sua incredibile suadenza. 

Temperatura di Servizio: 
5°C calando. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 3 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Il Mosnel Franciacorta 
Nel cuore della Franciacorta, si trova la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse, che testimonia la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836. Tale vocazione fu sviluppata grazie alle intuizioni di Emanuela Barboglio con l’impianto dei primi vigneti specializzati e nel 1968 con l’adozione della neonata DOC Franciacorta. Dal 1976 venne abbandonato il nome “Azienda Agricola Barzanò Barboglio” per l’attuale “Mosnel”, toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi, sul quale sorge l’Azienda. Alla guida di Mosnel c’è la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò che segue la parte tecnica, produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzanò si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell’ amministrazione. La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza che seguono costantemente la produzione e il suo evolversi. 

Il Mosnel - Emanuela Barboglio e Figli 
Contrada Barboglio 14 - Ingresso da Via G.C. Abba 38 
IT - 25050 Camignone (BS) 
info@mosnel.com 
www.mosnel.com