Gewürztraminer Joseph vendemmia tardiva 2019 - 9% vol. Hofstätter Josef

Descrizione: 
Un vino dal colore dorato, di elevata composizione, che sprigiona "subito" un intenso profumo. Gli aromi ricordano frutti esotici come mango, papaia, con un tocco di ananas e lychee. Al palato sviluppa intensi aromi tipicamente varietali con un finale di elevata gradevolezza. Sicuramente destinato ad acquisire ulteriore personalitá dopo un periodo di permanenza in bottiglia di uno - due anni. 

Uvaggio: 
Gewürztraminer - Alto Adige DOC 

Zona: 
Questo Gewürztraminer di vendemmia tardiva è selezionato dai migliori vigneti di proprietá situati nel paese di Tramin - Termeno. Il vitigno autoctono porta il nome del paese, e, proprio qui, trova le ideali condizioni di maturazione per dare il meglio di sé. Terreno composto da argilla - ghiaia calcarea. 

Vinificazione: 
Novembre inoltrato. La vendemmia è un momento assai difficile. Gli acini stramaturi sono delicatissimi e mani esperte li colgono per riporli in cassettine ed avviarli alla cantina. I grappoli vengono pigiati in maniera soffice e, dopo lieve pressatura e sedimentazione, il mosto fermenta lentamente. Finita la fermentazione, il vino matura in piccole botti di rovere per 12 mesi e dopo l'imbottigliamento per ulteriori 6 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
Come vino da dessert con frutta secca, frollini e dolci saporiti, ma anche come compagno ideale di formaggi stagionati, piccanti o erborinati. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Zucchero residuo: 
ca. 210 g/lt. 

Bottiglia da: 
375 ml - 37,5 cl - 0,375 lt. bottiglia piccola 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta J. Hofstätter 
Nel 1907 Josef Hofstätter fonda a Termeno un'azienda vitivinicola che oggi è una delle imprese familiari più estese dell'Alto Adige. Superfici che nel complesso arrivano a 50 ettari distribuiti a est e a ovst della Bassa Atesina, nella parte meridionale del Trentino e - primo viticoltore italiano - anche sulle rive della Saar: tutto ciò viene gestito da Martin Foradori e coltivato con il marchio J. Hofstätter. 
In Alto Adige, Hofstätter è sinonimo di precursore del concetto di zonazione, che implica che i vini esprimano le caratteristiche dell'area nella quale sono maturati i grappoli. Terreno, clima, altitudine: questo è ciò che i vini Hofstätter devono riprodurre in chi li beve. 
E anche la scelta varietale prosegue secondo tradizione e punta sui vini locali: Pinot bianco, Lagrein, Schiava, Gewürztraminer e Pinot nero. 

Tenuta Josef Hofstätter 
Piazza Municipio 7 
IT - 39040 Termeno (BZ) 
info@hofstätter.com 
www.hofstätter.com