Sauvignon 2022 Hofstätter Josef

Beschreibung: 
Im Glas präsentiert er sich sehr lebendig in einem frischen Hellgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das verlockende Bouquet enthüllt zu Beginn Noten von Stachelbeere im Zusammenspiel mit einem Hauch Johannisbeere, Anklängen von Holunderblüte und einer Spur Brennessel und Feuerstein. Am Gaumen vermittelt er einen lebendigen Eindruck, dank seines frischen Charakters seiner eleganten, animierenden Säure und seiner ausgezeichneten Balance. Der ausgewogene, gut strukturierte Geschmack beeindruckt durch Mineralität und seinen klaren, aromenreichen Abgang. 

Rebsorte: 
Sauvignon - Südtirol IGT Vigneti delle Dolomiti 

Zone: 
Die Trauben wachsen auf lockerem, leicht aufwärmbaren Mergelboden in Hanglage rund um Tramin. 

Vinifizierung: 
Sofort nach der Anlieferung werden die Trauben abgebeert und 8 Stunden mit den Schalen in Kontakt belassen, bevor sie sanft abgepresst werden. Der Most wird durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt und bei kontrollierter Temperatur vergoren. 

Speisenempfehlung: 
Frischer und vielseitiger Wein, optimale Begleitung zu Vorspeisen, Fischspezialitäten und helle Fleischsorten. 

Servicetemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 3 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut J. Hofstätter 
1907 gründet Josef Hofstätter ein Weingut in Tramin, das sich bis heute zu den größten Südtiroler Familienweingütern entwickelt hat. Anbauflächen von 50 Hektar im Westen und Osten des Unterlandes, im Süden des Trentino und – als erster Winzer aus Italien – auch an der Saar werden unter der Führung von Martin Foradori und der Marke J. Hofstätter bewirtschaftet. Hofstätter ist in Südtirol der Vorreiter des Lagendenkens, der Ausrichtung also, dass Weine nach der Lage schmecken sollen, in der die Trauben heranreifen. Böden, Klima, Höhe: all dies sollen die Weine von J. Hofstätter widerspiegeln. 
Sieben Weine führen die Ursprungsbezeichnung, Vigna‘, ein dem französischen ,Gran Cru‘ vergleichbares Prädikat“, der das Lagendenken auf eine einfache Weisheit zurückführt: Wenn Rebsorte und Lage zusammenspielen, entsteht ein einzigartiger Wein. 
Sie setzt auf heimische Trauben: Weißburgunder, Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer und Blauburgunder. 

Weingut Josef Hofstätter 
Rathausplatz 7 
IT - 39040 Tramin (BZ) 
info@hofstätter.com 
www.hofstätter.com