Beschreibung:
Ein angenehm frischer Weißwein, mit ausgewogenem Körper, hellgelb bis grünlich in der Farbe, im Geruch komplexe Frucht, nach weißen Früchten, im Geschmack sehr vielschichtig frisch und fruchtig, hat viel Persönlichkeit, die stramme Säure und die Mineralität verleihen diesem körperreichen Wein eine ungeahnte Tiefe. Im Abgang kremig und persistent.
Rebsorte:
Sylvaner - Südtirol Eisacktaler DOC.
Zone:
Schottriger Moränenboden, 600 - 750m ü.d.M., südliche Ausrichtung auf Guyot.
Vinifizierung:
Gärung und Reifung in Edelstahl. Ein kleiner Teil gärt in 30 hl Holzfässer.
Speisenempfehlung:
Empfiehlt sich als Aperitiv, zu kalten Vorspeisen und zu Fischgerichten.
Serviertemperatur:
12 - 14°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 8 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Köfererhof
Der Köfererhof gehört zu den typischen Eisacktaler Weinhöfen mit langer Tradition. Er ist einer der ältesten Höfe in der Umgebung und wie überall im Eisacktal sind es vor allem die Weißweinreben, die hier exzelente Bedingungen finden. Die Reben gedeihen rund um den Hof auf 5,5 Hektar in 650 Metern Höhe. Aufgrund der mineralischen Böden und dem Mikroklima präsentieren sich die Weine saftig, frisch und elegant.
Köfererhof - Fam. Kerschbaumer
Pustertalerstrasse 3
IT - 39040 Vahrn-Neustift
info@koefererhof.it
www.koefererhof.it
