Ruländer Pinot Grigio Salurn Pfatten 2022 - 13% vol. Weingut Haderburg

Beschreibung: 
Leuchtend-glänzend strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Vielschichtig, komplex und frisch mit elegant-raffinierten fruchtigen Noten von Birne und Quitte sowie blumigem Bukett nach Weißdorn und Jasmin, gepaart mit angenehmen Vanille- und Kokosnussaromen. Zart, elegant und lang anhaltend im Geschmack, mit ausgeglichenem Säurespiel, untermalt von würzigen Noten aus der Reifung im Holzfass. 

Rebsorte: 
Ruländer - Pinot Grigio - Südtirol DOC 

Zone: 
Pfatten in Salurn auf 210 - 230 m ü.d.M. Sandige Schluffböden, tief, fruchtbar mit guter Drainage. 

Vinifizierung: 
Klassische Weissweinvinifizierung. Alkoholische Gärung zu 2/3 in Stahlfässern und 1/3 in neuen Barriques. Kontakt mit den eigenen Hefen für 6 Monate. 

Speisenempfehlung: 
Passend zu Fischgerichten, Krustentieren, Meeresfrüchten, Pilzrisotto und Pilzsuppen sowie zu weißem Fleisch. Auch als Aperitif zu empfehlen. 

Servicetemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Haderburg Bio 
Ein schmaler, von Zypressen gesäumter Weg führt zum „Hausmannhof“, einem alten, schmucken Ansitz auf den Hügeln oberhalb des Dorfes Salurn. Rund um den Hof liegen in bester Hanglage die Weinberge, die Hausherr Luis Ochsenreiter mit Ehefrau Christine und den Kindern Erika und Hannes nach den Regeln der Biodynamik bearbeiten. Modernste Maschinen werden eingesetzt, aber wohl noch wichtiger sind die uralten Kellergewölbe, in denen der Wein reift. Saftige Weißweine wie Sauvignon, Chardonnay und Gewürztraminer finden hier zur Perfektion, ebenso wuchtige Rotweine wie Blauburgunder und Merlot-Cabernet. Und nicht zuletzt lagern abertausende Sektflaschen in den verwinkelten Kavernen. Zum Betrieb gehört auch das Weingut „Obermairlhof“ im Eisacktal, auf dem frischer Sylvaner und mineralischer Riesling gedeihen. 
Das Weingut Haderburg ist vor allem für den gleichnamigen Sekt weithin bekannt. 1976 begann Luis Ochsenreiter als einer der ersten in Südtirol, aus Chardonnay- und Blauburgundertrauben Sekt nach der traditionellen Methode herzustellen – also genau so, wie auch Champagner hergestellt wird. Als eines von nur wenigen Weingütern Südtirols ist das Weingut Haderburg auf die Versektung eigener Weine spezialisiert. Vier verschiedene Qualitätssekte sind das Ergebnis von viel Zeit und Erfahrung, und zahlreiche Auszeichnung, darunter etwa „Bester Sekt Italiens“, bezeugen es. 

Weingut Haderburg 
Albrecht Dürer Weg 3 
IT - 39040 Salurn Fraktion Buchholz (BZ) 
info@haderburg.it 
www.haderburg.it