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Descrizione:
Questo Brunello mozzafiato colpisce per i suoi eleganti profumi di ciliegie, more e prugne. Passaggio perfetto dal naso al palato con sfumature di tabacco, ferroso e balsamico, una vivace acidità e tannini eleganti. Finale lungo e persistente.
Uvaggio:
100% Sangiovese Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Zona:
Un ambiente assolutamente incontaminato, caratterizzato da suoli di galestro, argilla e alberese, da cui affiorano fossili e conchiglie, testimonianza di un antico fondale costiero. I vini qui prodotti risultano freschi e fruttati, incredibilmente profumati, di moderato grado alcolico e ineguagliabile finezza, con una nota salina e un carattere dinamico e scalpitante.
Vinificazione:
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20°C) con le bucce per circa 15-20 ore, seguita da una macerazione a temperatura controllata più elevata che può durare fino a 24 giorni. La fermentazione malolattica inizia in modo naturale e dura per circa 10 giorni, finché il vino viene lasciato riposare per separarlo dal sedimento. Il vino matura nel rovere per circa 36 mesi e dopo l’imbottigliamento viene fatto invecchiare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio per circa 24 mesi prima di essere messo in commercio.
Abbinamento:
Carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 15 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Castello Romitorio
Tempio, fortezza, monastero. Poi castello, maniero, rifugio per armenti e infine laboratorio d’arte e cantina. Dagli Etruschi ai Romani, passando per i turbolenti anni del Medioevo, l’abbandono e il recupero di Sandro Chia durante gli anni ’80, Castello Romitorio è un luogo dove il tempo ha una dimensione fisica, tangibile. Dove il vino vive di storia e la storia racconta di una passione millenaria per questi luoghi, da sempre vocati alla produzione vitivinicola e da sempre contesi per l’importanza strategica dei passaggi e dei commerci.
Castello Romitorio Srl - Società Agricola
Localtà Romitorio 279
IT - 53024 Montalcino (SI)
castelloromitorio.com
www.castelloromitorio.com
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Referenz: 1010472
Hersteller: Griesbauerhof
Rebsorte: 100% Merlot.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1012169
Hersteller: Pitzner
Referenz: 1010488
Hersteller: Griesbauerhof
Rebsorte: 100% Lagrein.Flasche zu: 1,5 Lt.
Referenz: 2901063
Hersteller: Passopisciaro
Referenz: 1029771
Hersteller: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Rebsorte: 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc Aromen von wilder Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, Zedernholz und etwas nach TabakFlasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1029174
Hersteller: Andrian Kellerei Andriano Cantina
Rebsorte: 100% Blauburgunder.Flasche zu: 0,75 lt.
Referenz: 3000162
Hersteller: Jankara
Referenz: 1012175
Hersteller: Pitzner
Referenz: 1010167
Hersteller: Thurnhof
Referenz: 1021489
Hersteller: Manincor BIO
Rebsorten: 40% Merlot, 35% Lagrein, 25% Cabernet.Flasche zu: 5 Lt. mit Holzkiste.
Referenz: 1029876
Hersteller: Tiefenbrunner Turmhof
Rebsorte: 100% Lagrein.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1029762
Hersteller: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Rebsorte: 100% Blauburgunder Intensiver, ätherischer Geruch nach Waldbeeren. Voller, lang anhaltender Geschmack.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1100762
Hersteller: Foradori BIO
Rebsorte: 100% Teroldego Der Teroldego "Sgarzon" von Foradori ist ein tiefdunkler granatroter Wein mit komplexen Noten von roten Beerenfrüchten, kleinen Wildblumen und Gewürzen. Noten von Tabak, Blumen, Süßholz, Minze und Mineralstoffen. Rotwein von großer Frische und Ausgewogenheit, rund, voll, komplex mit intensiver mineralischer Spur. Am Gaumen sehr...
Referenz: 3000160
Hersteller: Jankara
