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Beschreibung:
Dieser atemberaubende Brunello besticht durch seine eleganten Duftnoten nach Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Nahtloser Übergang von der Nase in den Gaumen mit Nuancen nach Tabak, Eisen und balsamischen Noten, einer lebendigen Säure und elegante Tannine. Lang und herzhaft im Abgang.
Rebsorte:
100% Sangiovese Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Zone:
Eine absolut unberührte Landschaft, gekennzeichnet durch Böden aus Mergel und Ton, in denen Fossilien und Muscheln vorkommen, ein Beweis für einen alten Meeresboden an der Küste. Die hier produzierten Weine sind frisch und fruchtig, unglaublich duftend, von mäßigem Alkoholgehalt und beispielloser Finesse, mit einer salzigen Note und einem dynamischen und pochenden Charakter.
Vinifizierung:
Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit einer kurzen anfänglichen Kaltmazerationsperiode (unter 20 ° C) auf den Schalen für etwa 15 bis 20 Stunden, gefolgt von einer Maischegärung, welche bis zu 24 Tage dauern kann. Die malolaktische Gärung beginnt auf natürliche Weise und dauert etwa 10 Tage. In dieser Zeit wird der Wein durch natürliche Sedimentation geklärt. Anschließend reift der Wein etwa 36 Monate im Eichenholzfass und 24 Monate auf der Flasche in den klimatisierten Kellern von Castello Romitorio, bevor er auf den Markt gelangt.
Speisenempfehlung:
Geschmortes rotes Fleisch, geröstetes und gegrilltes Fleisch, Wild und gereifter Käse.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
über 15 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Castello Romitorio
Am Anfang Tempel, Festung und Kloster. Dann Schloss, Herrenhaus, Schutz für Tierherden und schließlich eine Kunstwerkstatt und ein Weinkeller. Von den Etruskern bis zu den Römern ist Castello Romitorio ein Ort, an dem die Zeit eine physische, greifbare Dimension hat. Wo Wein von der Geschichte lebt, und die Geschichte erzählt von einer tausendjährigen Leidenschaft für diesen Ort, welcher seit jeher der Weinproduktion gewidmet war und eine wichtige strategische Bedeutung im Transit von Handeleswaren hatte.
Castello Romitorio Srl - Società Agricola
Localtà Romitorio 279
IT - 53024 Montalcino (SI)
castelloromitorio.com
www.castelloromitorio.com
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Reference: 1028585
Producer: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Grape variety: Cabernet-Merlot.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1022360
Producer: Franz Haas
Grape varierty: 100% Schiava (Vernatsch).Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1903164
Producer: Poggio Antico
Reference: 1907260
Producer: Castello Romitorio
Reference: 1601165
Producer: Cavallotto
Reference: 1023063
Producer: Abraham
Reference: 1903970
Producer: Duemani
Reference: 1011992
Producer: Kornell
Reference: 1010468
Producer: Griesbauerhof
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029762
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Grape varierty: 100% Pinot Noir It has the scent of fresh wild berries, lovely balance, and a good tannic structure to frame the wineBottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1023960
Producer: Thomas Pichler
Reminiscent of aromas of almonds, marzipan, strawberries and in very good years, cherry and orange peel. The wine is harmonious with rounded finish and well-built tannins.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1019871
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: 60% Lagrein and 40% Merlot.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1010570
Producer: Larcherhof
Grape varierty: Cuvée from Merlot and Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 5100860
Producer: Duckhorn Vineyards
Reference: 1028655
Producer: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Grape varierty: 80% Merlot and 20% Cabernet.Bottle to: 0,375 lt., little bottle.
Reference: 1302965
Producer: Quintarelli
