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Descrizione:
Colore bruno scuro, carico lucente. Gusto agrodolce con valorizzazione delle parti morbide strutturato, armonico.
Un'altra categoria di prodotto in cui Antica Acetaia Dodi esprime al massimo il livello qualitativo delle sua produzione è rappresentato dalla linea dei CONDIMENTI DODI.
Solo uve provenienti rigorosamente della pianura padana, un'abile lavorazione del mosto cotto a cui si aggiunge aceto di vino e…la passione per il loro lavoro…
Zona di produzione:
Nel territorio della provincia di Reggio Emilia mediante l’impiego di aceti e mosti ottenuti da uve bianche di provenienza rigorosamente italiana.
Invecchiamento:
per lungo tempo in botti di legni pregiati.
Consigli di utilizzo:
Ideale se utilizzato a crudo come condimento per insalate, pinzimoni, bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci e carni. Qualche goccia di Riserva di Famiglia rende una scaglia di Parmigiano-Reggiano ancor più gustosa. Un complemento dal sapore unico per macedonie di frutta, gelati, creme e zabaioni. Infine da sorseggiare con devozione, da solo o in compagnia, prima di coricarsi.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Produttore:
Acetaia Dodi
Corre l’anno 1891 e a Gavasseto, piccolo borgo in provincia di Reggio Emilia, nasce Carmelina Ligabue. Come è costume e cultura nelle famiglie agricole benestanti, Anselmo, il padre, avvia per la figlia una “batteria” di aceto balsamico; ella, poi, la porterà in dote nella famiglia Dodi, che l’ha custodita fino ai giorni nostri.
È così che il nipote Ricordano ha ereditato dalla nonna le botticelle e, con esse, il grande amore per "il Balsamico", i suoi consigli e la sua esperienza. La passione si è trasformata in un'attività e oggi Acetaia Dodi è una società riconosciuta in tutto il Mondo per la qualità dei suoi prodotti:
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Condimento Alimentare
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Si trova a Casalgrande sulla strada che porta a Canossa, alla Rocca di Matilde, un luogo suggestivo ricco di storia e teatro di eventi.
Anticha Acetaia Dodi Srl
Via Monteiatico, 3
IT - 42020 Albinea (RE)
info@acetaiadodi.it
www.acetaiadodi.it
Scheda tecnica
- Regione
- Emiglia Romagna
- Tipologia
- Aceto & Aceto balsamico
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Riferimento: 91500-MZ09F
Produttori: Brimi Milchhof Centro Latte
Mozzarella Brimi (12 x 125g) Brimi Centro Latte Bressanone
Riferimento: 91500-PEB33
Produttori: Aromica
Pepe verde intero liofilizzato 200g Aromica Erbe e Spezie
Riferimento: 91500-GWR90
Produttori: Aromica
Rosmarino liofilizzato 170g Aromica Erbe e Spezie
Riferimento: 91700-004715
Produttori: Ritter Sport
Ritter Sport nocciole intere (20 x 100g) Ritter Sport
Riferimento: 10596-ZZZ303
Produttori: Walcher Distillery
Allium Selvaticus Agro Naturalis Sapor BIO Aceto all'aglio orsino Distilleria Walcher
Riferimento: 91500-GWS30
Produttori: Aromica
Salvia liofilizzata 45g Aromica Erbe e Spezie
Riferimento: 91500-GZN12
Produttori: Aromica
Chiodi di garofano macinati 280g Aromica Erbe e Spezie
Riferimento: 1750121
Produttori: Acetaia Dodi
Aceto balsamico Riserva di Famiglia 250ml Antica Acetaia Dodi
Riferimento: 9102320
Produttori: Luggin Kandlwaalhof
Bio Aceto di Albicocche 250ml Luggin Kandlwaalhof
Riferimento: 1350001
Produttori: Oleificio Benvolio 1938
Olio di semi d'uva Oliovite Oleificio Benvolio 1938
Riferimento: 1750101
Produttori: Acetaia Dodi
Condimento bianco barricato 500 ml Antica Acetaia Dodi
Riferimento: 9105211
Produttori: Darbo
Sciroppo alle fragole e lime 500ml Darbo Specialitá di frutta
Riferimento: 1750111
Produttori: Acetaia Dodi
Aceto balsamico Il Buon Condimento 500ml Antica Acetaia Dodi
Riferimento: 17500-L201
Produttori: Acetaia Leonardi
Saba (mosto d'uva cotto) Acetaia Leonardi