Condimento Balsamico Bianco ''Oro Nobile'' BIO 500ml Acetaia Leonardi

Descrizione: 
"Oro Nobile Bio" é un prodotto ottenuto dal mosto d’uve bianche Trebbiano. IMPORTANTE! Quando il mosto d'uva viene cotto, gli zuccheri di solito caramelizzano e il prodotto divanta scuro. In questo caso il mosto viene cotto sotto vuoto e la temperatura di cottura si trova sotto il livello di caramelizzazione. Questo é l'unico sistema per avere un condimento bianco. Quello, che si trova sul mercato, spesso é solo aceto di vino con aggiunta di zuccheri. 
Dopo la cottura viene acetificato e maturato in botti di Rovere in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente e’ quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell’aceto di vino).

Ingredienti: 
100% mosto cotto biologico sottovuoto da uve di Trebbiano senza aggiunta di aceto di vino. 

Abbinamento: 
preparazione di aperitivi, insalate, verdure cotte o crude, salse, pesce e frutti di mare, carni bianche (pollo e tacchino), formaggi, macedonia di frutta. 

Bottiglia da: 
500 ml - 50 cl - 0,5 lt. 

Produttore: 
Acetaia Leonardi 
Pazienza, dedizione e rispetto delle tradizioni sono la base per un sublime Aceto Balsamico come il nostro Il Balsamico Leonardi nasce sulle colline Modenesi, area propizia per la coltivazione delle uve tipiche di Lambrusco e Trebbiano da cui si ottiene il mosto, ingrediente principe dell'Aceto Balsamico di Modena. Dalla vendemmia all'imbottigliamento, la famiglia Leonardi segue personalmente tutte le fasi di lavorazione di questo condimento senza tempo, bruno e vellutato, molto versatile, magico equilibrio di sapori e aromi agrodolci. 

Acetaia Leonardi 
Via Mazzacavallo 62 
IT - 41043 Magreta di Formigine (MO) 
info@acetaialeonardi.it 
www.acetaíaleonardi.it