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Varietá: Si ottiene dalle principali varietà di olive tipiche del territorio (Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino e Pendolino). Raccolta: Olive raccolte manualmente e meccanicamente dalla fine di ottobre alla prima decade di novembre e subito frante in frantoio con lavorazione a freddo, proprio per mantenere integri i toni freschi dovuti alla non completa maturazione. E' un olio di bassissima acidità, con una ottima resa gustativa. Viene conservato in locale fresco e filtrato a cotone idrofilo prima di porlo in commercio, onde evitare il naturale deposito di acqua di vegetazione che altererebbe poi le ottime caratteristiche di nascita.
Descrizione:
Questo olio si presente alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. All'olfatto si esprime ampio e avvolgente, caratterizzato da eleganti note vegetali di carciofo, cardo selvatico, sedano, lattuga e spiccati sentori di erbe officinali con rosmarino e mentuccia in evidenza. Al gusto è fine e di personalità, dotato di toni di pomodoro acerbo e frutta secca in chiusura. Amaro e piccante decisi e ben dosati.
Abbinamento:
È eccellente su insalate di fagioli, carpaccio di salmone, marinate di polpo, zuppe di funghi porcini, primi piatti con molluschi, pesce arrosto, carni rosse ai ferri e formaggi stagionati a pasta dura.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Giachi Giovanni Srl
Via Campoli 31 .
IT - Marcatale Val di Pesa (FI)
www.giachioleari.it
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Referenz: 91500-KA35F
Hersteller: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Referenz: 91500-KA26F
Hersteller: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
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Referenz: 91500-KA65F
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Referenz: 91700-000012
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Referenz: 17500-L090
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Hersteller: Acetaia Leonardi
Flasche zu: 0,25 Lt.
Referenz: 91500-BTS65
Hersteller: Fritz and Felix
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Riferimento: 1010965
Produttori: Waldgries Ansitz
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Gin
Riferimento: 1019861
Produttori: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Uvaggio: gran parte Schiava e un pó Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1001421
Produttori: Köfererhof Koefererhof
Uvaggio: 100% Veltliner.Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Riferimento: 1019763
Produttori: Muri Gries
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Produttori: Muri Gries
Note di caffè, frutti di bosco a bacca nera e lievi sentori di lampone, tannini ben strutturati, buona acidità e freschezza, delicata ed elegante rotondità ed intensità.Bottiglia da: 1500 ml - 150 cl -1,5 lt. bottiglia magnum
Riferimento: 2950001
Produttori: Oleificio Petralia
