Olio D´Oliva Primolio Extra Vergine Oleificio Giachi Giovanni

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Varietá: Si ottiene dalle principali varietà di olive tipiche del territorio (Frantoio, Moraiolo, Leccino, Maurino e Pendolino). Raccolta: Olive raccolte manualmente e meccanicamente dalla fine di ottobre alla prima decade di novembre e subito frante in frantoio con lavorazione a freddo, proprio per mantenere integri i toni freschi dovuti alla non completa maturazione. E' un olio di bassissima acidità, con una ottima resa gustativa. Viene conservato in locale fresco e filtrato a cotone idrofilo prima di porlo in commercio, onde evitare il naturale deposito di acqua di vegetazione che altererebbe poi le ottime caratteristiche di nascita. 

Descrizione:
Questo olio si presente alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. All'olfatto si esprime ampio e avvolgente, caratterizzato da eleganti note vegetali di carciofo, cardo selvatico, sedano, lattuga e spiccati sentori di erbe officinali con rosmarino e mentuccia in evidenza. Al gusto è fine e di personalità, dotato di toni di pomodoro acerbo e frutta secca in chiusura. Amaro e piccante decisi e ben dosati. 

Abbinamento:
È eccellente su insalate di fagioli, carpaccio di salmone, marinate di polpo, zuppe di funghi porcini, primi piatti con molluschi, pesce arrosto, carni rosse ai ferri e formaggi stagionati a pasta dura. 

Bottiglia da:
0,5 litri.

Dettagli del prodotto
1950001
49 Articoli
2020-02-12
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Toscana
Tipologia
Olio d'oliva
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