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Descrizione:
Tra i Condimenti Bianchi la più alta rappresentazione la si trova nel Condimento Bianco Barricato, un emozione di profumi e sapori resi tali solo da un sapiente affinamento in barriques di diversi legni, dove le essenze differenti sono in grado di conferire al prodotto un equilibrio gustativo agrodolce ed il trascorrere del tempo conferisce al prodotto un colore ambrato quasi unico. Gusto equilibrato, strutturato, con piacevoli sfumature fruttate.
Zona:
Nel territorio della provincia di Reggio Emilia mediante l’impiego di mosti e aceti ottenuti da uve bianche di provenienza rigorosamente italiana.
Invecchiamento:
oltre 12 mesi.
Consigli di utilizzo:
Nasce come sostituto dell’aceto di vino e contenendo un altra percentuale di mosto, dispone di una struttura che gli consente di valorizzare al meglio le verdure, le insalate con ingredienti come tonno uova o pollo, conferendo alla pietanza quel particolare gusto agrodolce derivante appunto da mosto.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Produttore:
Acetaia Dodi
Corre l’anno 1891 e a Gavasseto, piccolo borgo in provincia di Reggio Emilia, nasce Carmelina Ligabue. Come è costume e cultura nelle famiglie agricole benestanti, Anselmo, il padre, avvia per la figlia una “batteria” di aceto balsamico; ella, poi, la porterà in dote nella famiglia Dodi, che l’ha custodita fino ai giorni nostri.
È così che il nipote Ricordano ha ereditato dalla nonna le botticelle e, con esse, il grande amore per "il Balsamico", i suoi consigli e la sua esperienza. La passione si è trasformata in un'attività e oggi Acetaia Dodi è una società riconosciuta in tutto il Mondo per la qualità dei suoi prodotti:
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Condimento Alimentare
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Si trova a Casalgrande sulla strada che porta a Canossa, alla Rocca di Matilde, un luogo suggestivo ricco di storia e teatro di eventi.
Anticha Acetaia Dodi Srl
Via Monteiatico, 3
IT - 42020 Albinea (RE)
info@acetaiadodi.it
www.acetaiadodi.it
Scheda tecnica
- Regione
- Emiglia Romagna
- Tipologia
- Aceto & Aceto balsamico
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Reference: 91500-PEB55
Producer: Aromica
Peppercorns mixed whole 420g Aromica Herbs and Spices
Reference: 91500-GWC27
Producer: Aromica
Cajun Red One spice mix 280g Aromica Herbs and Spices
Reference: 91500-MZ09F
Producer: Brimi Milchhof Centro Latte
Mozzarella Brimi (12 x 125g) Brimi Milk Center Bressanone
Reference: 91500-FIS83
Producer: Fisch - Pesce - Fish
Mackerel fillets in olive oil Angelo Parodi 325g Fish
Reference: 91700-075966
Producer: Felicetti Pasta
Orecchiette Felicetti Gastro No.966 (6 x 1 kg) Felicetti Pasta
Riferimento: 1028625
Produttori: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Chardonnay Altkirch 2022 - 13% vol. Cantina sociale Colterenzio
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 91500-GP78F
Produttori: Grano Padano
Grana Padano DOP 1/32 forma ca. 1,2 kg Grana Padano
Riferimento: 91500-WU94F
Produttori: Villgrater
Salsiccia affumicata all'aglio ca. 220g Macelleria Villgrater Sesto
Riferimento: 90001-PS03152
Produttori: Psenner Distillery
Piz 47 Distilled Dry Gin 47% vol. Distilleria Psenner L.
Riferimento: 17504-CN4752
Produttori: Acetaia Casanova 1748
Condimento Bianco "Qualitá 5" 500 ml Acetaia Casanova 1748
Riferimento: 1699711
Produttori: Sibona Distillery
Grappa Barbera invecchiata in botti da Sherry 44% vol. Antica Distilleria Sibona
Riferimento: 9105350
Produttori: Pasta Spinosi
Fettuccine integrali biologiche 250g Spinosi specialitá di pasta
Riferimento: 2950001
Produttori: Oleificio Petralia
Olio D´Oliva Extra Vergine Oleificio Petralia
Riferimento: 2650002
Produttori: Oleificio Crudo Schiralli Tenuta
Olio d'Oliva Extra Vergine Crudo 3 litri Oleificio Crudo Schiralli Tenuta