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Descrizione:
Tra i Condimenti Bianchi la più alta rappresentazione la si trova nel Condimento Bianco Barricato, un emozione di profumi e sapori resi tali solo da un sapiente affinamento in barriques di diversi legni, dove le essenze differenti sono in grado di conferire al prodotto un equilibrio gustativo agrodolce ed il trascorrere del tempo conferisce al prodotto un colore ambrato quasi unico. Gusto equilibrato, strutturato, con piacevoli sfumature fruttate.
Zona:
Nel territorio della provincia di Reggio Emilia mediante l’impiego di mosti e aceti ottenuti da uve bianche di provenienza rigorosamente italiana.
Invecchiamento:
oltre 12 mesi.
Consigli di utilizzo:
Nasce come sostituto dell’aceto di vino e contenendo un altra percentuale di mosto, dispone di una struttura che gli consente di valorizzare al meglio le verdure, le insalate con ingredienti come tonno uova o pollo, conferendo alla pietanza quel particolare gusto agrodolce derivante appunto da mosto.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Produttore:
Acetaia Dodi
Corre l’anno 1891 e a Gavasseto, piccolo borgo in provincia di Reggio Emilia, nasce Carmelina Ligabue. Come è costume e cultura nelle famiglie agricole benestanti, Anselmo, il padre, avvia per la figlia una “batteria” di aceto balsamico; ella, poi, la porterà in dote nella famiglia Dodi, che l’ha custodita fino ai giorni nostri.
È così che il nipote Ricordano ha ereditato dalla nonna le botticelle e, con esse, il grande amore per "il Balsamico", i suoi consigli e la sua esperienza. La passione si è trasformata in un'attività e oggi Acetaia Dodi è una società riconosciuta in tutto il Mondo per la qualità dei suoi prodotti:
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Condimento Alimentare
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Si trova a Casalgrande sulla strada che porta a Canossa, alla Rocca di Matilde, un luogo suggestivo ricco di storia e teatro di eventi.
Anticha Acetaia Dodi Srl
Via Monteiatico, 3
IT - 42020 Albinea (RE)
info@acetaiadodi.it
www.acetaiadodi.it
Scheda tecnica
- Regione
- Emiglia Romagna
- Tipologia
- Aceto & Aceto balsamico
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Referenz: 91500-TPA90
Hersteller: Fabbri
Topping Amarena Sauerkirsche Gourmet sauce 950g Fabbri
Referenz: 91700-071452
Hersteller: Wiberg
Glühwein / Apfelstrudel Aroma Zubereitung 1.030g Wiberg
Referenz: 91700-075946
Hersteller: Felicetti Pasta
Spaghetti Felicetti Gastro No.946 (10 x 1 kg) Felicetti Pasta
Referenz: 91500-SOD05
Hersteller: Develey
Salsa Messicana mexikanische Sauce (6 x 250 ml) Develey
Referenz: 9105215
Hersteller: Darbo
Heidelbeer Cassis Sirup 500ml Darbo Fruchtspezialitäten
Referenz: 91500-MEK01
Hersteller: Rieper
KAMUT® khorasan Weizenmehl Bio 1 kg Rieper Mühle
Referenz: 91700-075275
Hersteller: Mila
Marienberger Schnittkäse 1/2 ca. 4,4 kg Mila Milchhof
Referenz: 91500-EXM14
Hersteller: Wiberg
Masala Aphrodite verführerische Gewürzmischung 140g Wiberg
Riferimento: 1029733
Produttori: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Sauvignon Pepi 2022 - 14% vol. Cantina di Termeno
Uvaggio: 100% Sauvignon aromi di sambuco, frutti esotici, pompelmo e litchi, come anche aromi di peperoni maturi. La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto.
Riferimento: 10596-ZM101
Produttori: Walcher Distillery
Pomme D'Or Balsam Tyrolensis Bio Aceto balsamico di mela Distilleria Walcher
Riferimento: 1028628
Produttori: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Moscato Giallo Pfefferer 2023 - 12,5% vol. Cantina sociale Colterenzio
Uvaggio: 100% Moscato giallo.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 9105340
Produttori: Pasta Spinosi
Fettuccine ai funghi porcini Pasta all'uovo 250g Spinosi specialitá di pasta
Riferimento: 10596-ZZZ100
Produttori: Walcher Distillery
Lagrein Agro Nobile Aceto di vino rosso Distilleria Walcher
Riferimento: 1399401
Produttori: Poli Jacopo 1898 Distillery
Grappa Sarpa di Poli 40% vol. Distilleria Poli Jacopo 1898
Riferimento: 10596-0516
Produttori: Walcher Distillery
Grappa Barrique Primus 40% vol. Distilleria Walcher
Riferimento: 1028625
Produttori: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Chardonnay Altkirch 2022 - 13% vol. Cantina sociale Colterenzio
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 9102310
Produttori: Luggin Kandlwaalhof
Bio Aceto di Mele 500ml Luggin Kandlwaalhof