Salame nostrano ca. 170 g Macelleria Trockner

per 100g di prodotto finito:

150g carne suina, sale, fibra di patata, proteine di maiale, spezie, aromi, sciroppo di glucosio disidratato, saccarosio, antiossidanti: acido ascorbico, ascorbato di sodio spezie, acidificante: acido citrico conservante: nitrito di sodio. 

Imballaggio: 
1 pezzo si salame nostrano di ca. 170g

Produttore: 
Quando nel 1930 Sebastian Trockner ha preso il posto di suo padre nella macelleria Trockner a Colma, tutti i lavori venivano eseguiti ancora a mano, nella più totale artigianalità. Le sue carni e i suoi insaccati erano famosissimi, il su prodotto più amato era però soprattutto lo speck. Tutto questo non è cambiato fino ad oggi, se non che questo lavoro viene ora svolto dai fratelli Hannes e Thomas, nipoti di nonno Sebastian, che rappresentano quindi la 4a generazione nella produzione dello speck tradizionale di casa Trockner, sempre secondo l'antico e consolidato metodo, garanzia dell'eccellente qualità dei prodotti.