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Descrizione:
a pronunciata rigatura e il breve “tiraggio” del cilindro sono un invito a nozze per i condimenti importanti che, assieme alle differenti consistenze dopo cottura, rende entusiasmante l’esperienza d’assaggio
Dal genio agronomico di uno dei più grandi e misconosciuti studiosi italiani e dedicata al Senatore Raffaele Cappelli, questa varietà di grano cocciuta e generosa è capace di condensare nei suoi chicchi il sole delle Murge e il gusto vero e sincero del ‘900. Interpretato dai nostri pastai in connubio con l’acqua pura del Latemar, restituisce calore e colore con un temperamento schietto e vigoroso, profondamente italiano. A crudo ricorda i sacchi di juta e la radice di liquirizia. In cottura richiama il latte appena munto, buccia di castagna e patata lessa. Nell’assaggio, morbido e nervoso, si ritrova il gusto dolce della mollica di pane e un finale curiosamente salino.
Ingredienti:
semola biologica di grano duro Cappelli, acqua.
Tempo di cottura:
11 minuti circa.
Contenuto:
12 confezioni da 500g di Mezze maniche Bio "Il Cappelli" Monograno Felicetti.
Allergeni:
contiene Glutine.
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Riferimento: 91700-000021
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91500-BI48F
Produttori: Prad Dorfsennerei - Latteria Prato allo Stelvio
Riferimento: 9100016
Produttori: AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Riferimento: 10596-ZM103
Produttori: Walcher Distillery
Riferimento: 91500-KA33F
Produttori: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Riferimento: 91700-078164
Produttori: Honigmayr
Riferimento: 91500-BI41F
Produttori: Prad Dorfsennerei - Latteria Prato allo Stelvio
Riferimento: 19501-121
Produttori: Quattrociocchi
Riferimento: 91700-000010
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91500-OLS05
Produttori: Wiberg
Riferimento: 91700-000786
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 10596-ZZZ303
Produttori: Walcher Distillery
Riferimento: 9100015
Produttori: AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
Riferimento: 91700-000011
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91700-000783
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91700-000014
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91700-000796
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 1011268
Produttori: Nusserhof BIO
Uvaggio: 100% Lagrein. Rosso rubino carico. Al naso esprime una piacevole complessità. Apre con un fruttato deciso di prugna matura e ribes che si evolvono in confettura di frutti rossi, radici e note di sottobosco. Al palato è delicatamente speziato e di buona persistenza. Un vino autentico, di struttura con tannini ben definiti ma gentili e buona...
Riferimento: 91700-000784
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91700-000010
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91700-000019
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 2950001
Produttori: Oleificio Petralia
