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Description:
Intense straw yellow in the glass, with golden reflections. The nose is characterized by an olfactory bouquet with fruity notes, vegetal and varietal tones, as well as memories of candied citrus fruits, salty and mineral nuances. The palate is played on a nice balance between soft and creamy parts, fresh and savory components. It is well structured and persistent. The relatively high elevation of the slope allows for full ripening of the grapes without loss of acidity or aroma. The goal was a wine with a complex aroma of tropical fruit (without notes of unripeness) and with the acidity and structure that allows for several years of evolution in the bottle.
Grape variety:
Sauvignon Blanc - South Tyrol Alto Adige DOC.
Production area:
Terraced slopes in Penon (municipality of Cortaccia) at an altitude from 500 to 600 m a.s.l., sandy soils with a high amount of dolomitic limestone.
Vinification:
The must fermentation takes place in large acacia wood barrels for approximately 10 days at a controlled temperature of 22°C. No malolactic fermentation. The wine remains in the barrels on its lees until June. The wine is put on sale after approx. one year of bottle aging.
Food Pairing:
It is a great accompaniment to fish-based starters, grilled or steamed fish and fresh cheeses.
Serving temperature:
10 - 12°C.
Ageing potential:
more than 10 years.
Bottle to:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt.
Allergens:
Wine can contain suphites.
Producer:
Peter Dipoli Winery
Some years ago I put my lifelong passion for wine into practice by becoming a wine producer. I wanted to make wines that would reflect my ideas about which grape varieties to use, and about the most correct and respectful ways of turning them into wine. I believe that each grape variety should be planted in the environment that best suits it. The producer’s job is to transform the grapes – as naturally as they arrive from the vineyards – into wines that express the characteristics of soil, habitat and growing season these grapes are a fruit of.A respect for these factors precludes all predetermined styles of wine, too often produced following momentary fashions. I am happy when consumers understand a wine to be the result of specific growing conditions, with whatever natural variabilities these may entail. Only then they can appreciate a great wine as being a unique and true expression of a grape, its territory and its producer.
Tenuta Peter Dipoli
Via Villa 5
IT - 39044 Egna (BZ)
info@dipoli.it
www.dipoli.com
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Riferimento: 1022222
Produttori: Glassierhof BIO
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1029782
Produttori: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Riferimento: 1039931
Produttori: Kränzelhof Kraenzelhof
Giallo paglierino chiaro. Sentori di mela verde e pesca. Al palato secco, fruttato, fresco e persistente.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1001121
Produttori: Garlider BIO
Uvaggio: 100% Müller Thurgau.Bottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1001321
Produttori: Pacherhof
Uvaggio: 100% Veltliner Al naso è delicatamente speziato con note di erbe e pepe. Il gusto è aromatico e fresco.Bottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1029723
Produttori: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Uvaggio: 100% Alto Adige Sauvignon È un vino bianco raffinato, leggermente aromatico, di colore giallo verdognolo. Il profumo è intensamente fiorito e presenta un bouquet di sambuco e ortica con un leggero sapore di paprica verde e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapiditàBottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1029838
Produttori: Tiefenbrunner Turmhof
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1030632
Produttori: Haidenhof
Note minerali al palato, aromi di uva spina, fiori di sambuco, ribes, acidità fresca, finale persistente.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1023020
Produttori: Abraham
Bouquet fine e intenso richiama mele aromatiche mature e fiori bianchi ed emana una leggera nota di pietra focaia. Al palato il vino é fresco e sapido con un'aciditá stuzzicante e minerale. Colpisce per la lunga e fruttata persistenza al gusto. Per sviluppare appieno il suo potenziale é consigliabile stapparlo qualche ora prima.Bottiglia da: 750 ml - 75...
Riferimento: 1040320
Produttori: Castel Juval Wines
Uvaggio: 100% Pinot Bianco.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1000622
Produttori: Nössing Manfred Noessing
Uvaggio: 100% Kerner.Bottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1019730
Produttori: Muri Gries
Aromi di pere mature, spezie eleganti, pepe bianco, sentori floreali, note di mela matura e un lieve accenno di yogurt.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1040326
Produttori: Castel Juval Wines
Riferimento: 1039725
Produttori: Nals Margreid Kellerei Nalles Margredo Cantina
Uvaggio: 100% Gewürztraminer.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1001430
Produttori: Köfererhof Koefererhof
Uvaggio: 100% Sylvaner.Bottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1000930
Produttori: Taschlerhof
Uvaggio: 100% Sylvaner.Bottiglia da: 0,75 Lt.
