Beschreibung:
Die Farbe ein Dunkelpurpur mit granatroten Reflexen. Das Bukett ein Hauch von schwarzer Johannisbeere und Melisse, begleitet von den Lohestoffen der Eiche. Groß in seiner Struktur. Reich an Gerbstoffen und lang anhaltend; trocken.
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon - Südtirol DOC
Zone:
Ölleiten in Kaltern, Südosthang auf 300m ü.d.M. Moränenboden und sandiger Lehmboden.
Vinifizierung:
Lagerung für 20 Monate in Barriquefässer.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Kreationen mit gebratenem und gegrilltem Rindfleisch, Wild und pikantem Käse.
Servicetemperatur:
15 - 17C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Laimburg
Das Südtiroler Landesweingut, seit 1975 Teil des gleichnamigen Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrums, bearbeitet auf 20 ha in allen Weinbauzonen Südtirols unterschiedlichste Böden und Lagen zwischen 200-750 m ü.d.M. Als Musterbetrieb in Weinbau und Kellerwirtschaft gilt es vorrangig, den besonderen Charakter der Südtiroler Rebsorten und ihrer Lagen ins Glas zu bringen und mit der besten Tradition einer langen Weinbaukultur im Dolomitengebiet zu verbinden. Die ca. 90.000 Flaschen der Laimburg folgen zwei Weinlinien: - Die „Gutsweine“ sind traditionelle, rebsortentypische Jahrgangsweine, ausgebaut in Edelstahl- oder großen Eichenholzfässern. - Die Weine der „Burgselektion“ sind individuelle, vorwiegend im Eichenholzfass ausgebaute oder selektionierte Weine.
Landesweingut Laimburg
Laimburg 6
IT - 39040 Auer (BZ)
landesweingut-cantina@laimburg.it
www.laimburg.bz.it
