Beschreibung:
Rubinrote Farbe. In der Nase erkennt man Aromen von kleinen Beeren, Veilchen und rauchige Vanille. Im Alter, Noten von Steinpilzen und Trüffel. Am Gaumen würzig, geschmeidig und verführerisch. Niedrige Ertragsmengen und akkurate Pflege garantieren einen feinen, überaus sinnlichen Rotwein. Der wichtigste Rotwein der Kellerei brilliert im Glas mit Finesse, Frucht, ausgewogenem Körper und feinen Gerbstoffen. Er besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotential.
Rebsorte:
Blauburgunder - Südtirol DOC
Zone:
Verschiedene Weingüter in St. Michael - Eppan und Umgebung (400 - 550m Meereshöhe) nach Süd- Südost bis Südwest ausgerichtet auf Moränenschutt- und Kalkschotterböden.
Vinifizierung:
Lese und Traubenselektion von Hand. Kaltmazeration (3 Tage) und Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique - Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für 6 Monate im großen Holzfass.
Speisenempfehlung:
Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse.
Servicetemperatur:
15 - 16°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Kellerei St. Michael Eppan
1907 beginnt mit der Gründung der „Kellerei St. Michael-Eppan“ eine bewegte Erfolgsgeschichte, heute bürgt der Name für große Weine und außerordentliche Qualität.
Die 330 Mitglieder der Kellerei bearbeiten ihre Weinberge im Einklang mit der Natur, ihr Erfolgsgeheimnis ist die Kombination aus jahrzehntelanger Erfahrung und dem ständigen Streben nach Perfektion. Das einzigartige Terroir, der respektvolle Umgang mit den Trauben und eine sorgfältige Verarbeitung, garantieren einmalige, charaktervolle Weine. Insbesondere die Lagen in und um Eppan bieten ideale Voraussetzungen für Sorten wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Goldmuskateller sowie Blauburgunder.
Doch auch für strukturierte Rotweine finden sich in tieferen Lagen und entlang der Weinstraße kleine, aber ausgezeichnete Kleinlagen. Das milde und sonnige Klima bildet die Grundlage für die einzigartige Qualität der Weine.
Kellerei St. Michael-Eppan
Umfahrungstrasse 17 - 19
IT - 39057 Eppan (BZ)
office@stmichael.it
www.stmichael.it
