Beschreibung:
Dunkles Purpurrot, fast Schwarz im Kern. Intensive Herzkirsche, Beerenfrüchte und Schokolade in der Nase. Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur.
Rebsorte:
Lagrein - Südtirol DOC Riserva
Zone:
Gries, Bozen.
Vinifizierung:
Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung; Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu).
Speisenempfehlung:
Passt hervorragend zu Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere, gegrillter Rinderrücken in Lagreinsud, Taube mit Schokoladesosse und Polenta.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnumflasche.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Stiftskellerei Neustift
Weingut seit 1142, zählt die Stiftskellerei Neustift zu den ältesten aktiven Weinkellereien der Welt. Papst Alexander III. bestätigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingärten in der näheren Umgebung. Bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben, welche sich vom Kloster auf einer Höhe von 600 Metern die steilen Hänge empor bis auf 900 Meter erstrecken. Die Trauben werden in der stiftseigenen Kellerei zu ausdrucksstarken Weinen verarbeitet. Sowohl die weißen Sorten in Neustift (70%) als auch die roten in Girlan und Bozen (30%) werden nach klaren Spielregeln gepflegt und zum idealen Reifezeitpunkt geerntet. Im Keller wird mit großem Augenmerk versucht, den terroirgeprägten Charakter der verschiedenen Sorten zu erhalten, um möglichst typische, charaktervolle und entwicklungsfähige Weine zu erzeugen.
Stiftskellerei Kloster Neustift
Stiftstrasse 1
IT - 39040 Vahrn (BZ)
info@kloster-neustift.it
www.kloster-neustift.it
