Descrizione: TRES è l'acronimo del numero "tre" (dall'italiano "tre"): tre valori, simboleggiati da tre cipressi e dal meglio di tre varietà di uva, sono riuniti in un unico vino. Allo stesso tempo, il nome TRES si ispira al "Tresner Horn" o "Corno di Tres", il punto più alto della catena montuosa sopra Cortaccia, caratteristica di questa zona. Nelle annate migliori, le tre parcelle più vecchie e migliori delle tre varietà più importanti, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, vengono raccolte e vinificate con le rese più basse. Coltivate su terreni rossi e sabbiosi e su terreni dolomitici ghiaiosi nel sito di Brenntal, queste tre varietà di uve si uniscono per formare una cuvée alpino-mediterranea inimitabile. Per garantire che TRES arrivi agli amanti del vino esattamente quando si apre la finestra ideale di consumo, il vino viene affinato per un lungo periodo in botte e in bottiglia. Per la produzione di TRES, dal 2015 sono state selezionate e vinificate separatamente piccole parcelle che si sono dimostrate particolarmente eccellenti nel corso degli anni (spesso solo pochi filari all'interno di un vigneto). La selezione meticolosa, le condizioni ottimali del vigneto, l'età delle viti e la bassa resa costituiscono la base per la produzione di una cuvée dal carattere alpino, dal frutto croccante e dalla freschezza pronunciata. Ognuna delle 2.120 bottiglie prodotte è dipinta a mano con il terreno del vigneto dalla giovane artista altoatesina Margit Pittschieler. A ogni annata viene attribuito un proprio motivo, l'annata 2015 mostra il ripido pendio del Merlot.
Zona: Kurtatsch - Brenntal, 220-300 m s.l.m., sud-est, pendio ripido. Microclima molto caldo con forti escursioni termiche giorno/notte, forte esposizione al sole. Terreni rossi sabbiosi/limosi con minerali argillosi e ossidi e terreni ghiaiosi dolomitici-calcarei.
Le uve per la cuvée crescono nel vigneto di Brenntal su ripidi pendii sud-orientali sotto il villaggio di Kurtatsch, a un'altitudine di 220-300 metri. Grazie all'intensa insolazione, i vigneti di questo ripido versante sono tra i più caldi dell'Alto Adige. Di notte, le fresche correnti d'aria provenienti dai pendii montani sopra i vigneti raffreddano l'uva. Le forti escursioni termiche giorno-notte garantiscono aromi freschi e sfaccettati e livelli di acidità ideali. I terreni limoso-sabbiosi con rocce ricche di fossili sono simili a quelli delle famose regioni francesi di Pomerol (argilla) e Medoc (ghiaia con substrati argillosi e calcarei) nella regione di Bordeaux. Questi terreni sono ideali per dare struttura e finezza ai vitigni.
Vinificazione: Fermentazione su graticci di legno, affinamento in barrique francesi per 15 mesi, altri 9 mesi in grandi botti di rovere e 5 anni di affinamento in bottiglia.
Abbinamento:
Temperatura di servizio: 16 - 18°C.
Invecchiamento possibile: oltre 10 anni.
Bottiglia da: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. bottiglia magnum
Allergeni: Il vino puó contenere solfiti.
Produttore: Cantina Cortaccia Vigneti unici da 220 a 900 m - da cui nasce la filosofia della Cantina Kurtatsch. Avere 700m di dislivello in un unico comune è una cosa unica in Europa. Nei ripidi vigneti ogni vitigno trova le sue condizioni ideali di coltivazione, il suo terroir perfetto. Le zone più in basso sono tra le più calde dell'Alto Adige e sono ideali per i vini rossi. Sulle alture sopra il centro abitato, i vini bianchi trovano le condizioni perfette. Un team giovane, si dedica alla produzione di vini di alta qualità in modo sostenibile. Grazie alle 190 piccole aziende a conduzione familiare che gestiscono 190 ettari di vigneto, è possibile selezionare in modo ottimale la miglior uva. Questo e l'attenta vinificazione delle singole partite creano vini inconfondibili che riflettono i diversi suoli e le diverse vigne.
Cantina Kurtatsch Strada del Vino 23 IT - 39040 - Cortaccia (BZ) info@kellerei-kurtatsch.it www.kellerei-Kurtatsch.it
Honeydew melon, white peach, pear and Golden Delicious apple, together with the aromas of quince jelly and dried fruit such as pear, orange and pineapple, on the one hand, and graphite notes and a hint of jasmine with a mineral touch on the other. Taste: The interplay of fruity aromatic and salty components is repeated on the palate, where the soft and...
