Beschreibung:
Rubinrote Farbe. Reichhaltiges und komplexes Bouquet, das zunächst an Veilchen und rote Beeren wie Johannisbeeren und Kirschen erinnert, gefolgt von angenehmen Anklängen an süße Gewürze. Am Gaumen ist er elegant und zeichnet sich durch mineralische Nuancen und subtile balsamische Noten aus. Sehr lang anhaltend.
Alle Fontodi-Weine werden aus biologischen Trauben aus den eigenen Weinbergen hergestellt, die von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und so vinifiziert werden, dass der Charakter der Reben und des Terroirs zur Geltung kommt.
Rebsorte:
Sangiovese - Chianti classico Toscana DOCG
Zone:
Verschiedene Weinberge des Weinguts
Vinifizierung:
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung in Edelstahltanks mit Walzen und Wärmekontrolle für mindestens 2 Wochen. Reifung in Barriques aus Troncais und Allier für 18 Monate.
Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet zu florentinischen Kutteln, Wurstwaren, trockenen ersten Gängen, florentinischen Steaks und mäßig gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
6 - 8 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Azienda agricola Fontodi
Fontodi liegt im Herzen des Chianti Classico, genauer gesagt in dem Tal, das sich südlich des Dorfes Panzano öffnet und als "Conca d'oro" bekannt ist. Es handelt sich um ein Terroir, das seit Jahrhunderten für seine Berufung zum Qualitätsweinbau bekannt ist, und zwar aufgrund der einzigartigen Kombination von Höhenlage, Mergelböden, großer Leuchtkraft und einem fantastischen Mikroklima mit warmen, trockenen Temperaturen und einer großen Temperaturspanne.
Seit 1968 ist Fontodi im Besitz der Familie Manetti, die sich seit Jahrhunderten einer anderen typisch chiantianischen Tätigkeit widmet: der Herstellung der berühmten Terrakotta. Gerade im Namen dieser starken Verbundenheit mit dem Gebiet und mit einer großen Leidenschaft für Qualität hat sich das Unternehmen erfolgreich einer immer sorgfältigeren Bewirtschaftung der Weinberge und einer tieferen Kenntnis des Potenzials des Sangiovese im Gebiet von Panzano zugewandt.
Azienda Agricola Fontodi
Via San Leolino 89
IT - 50022 Greve in Chianti (FI)
fontodi@fontodi.com
www.fontodi.com
