Descrizione: Colore rosso rubino. Profumo ampio e complesso, richiama inizialmente la viola mammola e i frutti a bacca rossa, come ribes e ciliegie, per poi proseguire su gradevoli ricordi di spezie dolci. Gusto elegante al palato, risulta connotato da sfumature minerali e da sottili toni balsamici. Lunghissimo in persistenza. Tutti i vini Fontodi sono prodotti da uve biologiche provenienti dai propri vigneti, raccolte a mano, scelti con cura e vinificate in modo che esalta il carattere dei vitigni e del territorio.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 2 settimane. Maturazione in barriques di Troncais e Allier per 18 mesi.
Abbinamento: Ottimo con la trippa alla fiorentina, i salumi, i primi piatti asciutti, le bistecche alla fiorentina ed i formaggi mediamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C.
Invecchiamento possibile: 6 - 8 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il vino puó contenere solfiti.
Produttore: Azienda agricola Fontodi Fontodi si trova nel cuore del Chianti Classico più precisamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano denominata "Conca d’oro". Un terroir rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.
Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad un'altra attività tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte. Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualità l’azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.
Azienda Agricola Fontodi Via San Leolino 89 IT - 50022 Greve in Chianti (FI) fontodi@fontodi.com www.fontodi.com
ATTENZIONE: vino molto limitato. Prima di ordinarlo, richieda la disponibilità. SOLO SU RICHIESTA!La vendita di questo articolo è legata ad altri prodotti dello stesso produttore con valore uguale. Note floreali di viola, ribes, ciliegia marasca, infine sfumature terziarie di tabacco e cioccolato fondente. Elegante al palato, tannini morbidi ben...
