Palistorti 2021 - 13% vol. Tenuta di Valgiano BIO

Beschreibung: 
In der Nase zeigen sich Eleganz und große aromatische Finesse. Duftende Aromen von reifen Früchten, würzige und mineralische Noten, intensives und anhaltendes Bouquet. Am Gaumen besticht der Auftakt mit einer angenehmen Fruchtsüße, die Struktur entwickelt sich mit einem dichten Geflecht von Tanninen, reif und weich, die für Länge und einen köstlichen und angenehmen Nachgeschmack sorgen. Ein ausgewogener Wein von großer Klasse, der sich über zwanzig Jahre entwickeln wird. 

Rebsorte: 
Sangiovese 60%, Syrah 20%, Merlot 20% - Colline Lucchesi DOC. 

Zone: 
An den Hängen des Apennins, die zur Ebene von Lucca hin abfallen, eine herrliche, nach Süden und Südosten ausgerichtete Terrasse in 250 m Höhe, ein Anschwemmungsgebiet aus Sandstein auf Kalkmergel von Alberese aus dem Paläozän, vor etwa 60 Millionen Jahren, als die Säugetiere die Erde zu bevölkern begannen. Auf diesen Böden werden seit jeher Sangiovese-Trauben angebaut, zusammen mit anderen Sorten unterschiedlichster Herkunft: Syrah, Merlot, Ciliegiolo, Canaiolo, Montepulciano, Barbera, Tazzelenghe und andere. 

Vinifizierung: 
Aus Trauben von alten Weinbergen hergestellt, werden die Trauben auf drei Sortiertischen selektioniert, entrappt und in kleine Holzbottiche eingefüllt, wobei die erste Pressung mit den Füßen erfolgt, gefolgt von Remuage und seltenem Umpumpen. Der Wein reift 15 bis 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche, die höchstens zu einem Fünftel neu sind. Das Umfüllen mit Druckluft oder durch Schwerkraft ist sehr sanft und auf ein Minimum beschränkt. Vor dem Verkauf wird er ein Jahr lang in der Flasche gereift. 

Speisenempfehlung: 
Ideal zu Nudeln mit Fleischsauce, Wild, geschmortem rotem Fleisch, gebratenem und gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Tenuta di Valgiano 
Tenuta di Valgiano ist ein sehr schönes Anwesen in den Hügeln von Lucca. Lucca liegt im Norden der Toskana, eingezwängt zwischen dem Apennin und dem Tyrrhenischen Meer. Das Klima ist sehr unterschiedlich, je nachdem, ob der Einfluss des Apennin oder des Mittelmeers überwiegt. Aus diesem Grund gibt es historisch gesehen eine starke Präsenz von sich ergänzenden Rebsorten, die eine konstante Qualität garantieren. Insgesamt zeichnet sich die Lucchesia durch das milde Klima aus, was sich in einer Landschaft von großer Eleganz ausdrückt, den typischsten Früchten dieser Landschaft: Öl und Wein finden hier optimale Bedingungen. Die Weinberge der Tenuta di Valgiano erstrecken sich über etwa 20 Hektar in einer Höhe von 250 Metern auf Böden, die reich an Sandsteinablagerungen und Kalksteinmergeln des Alberese sind. In der Kellerei werden traditionelle Techniken mit minimalen technologischen Eingriffen angewandt. 

Tenuta di Valgiano - Petrini & C. S.a.s. 
Via di Valgiano 7 
IT - 55012 Valgiano (LU) 
info@valgiano.it 
www.valgiano.it