Beschreibung:
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet enthüllt Aromen von dunklen Pflaumen, Brombeernektar und aromatischen Kräutern, die von Kaffee und Kakao begleitet werden. Dicht und frisch zugleich, mit edlen und kräftigen Tanninen, lang und sauber im Abgang, mit schönem, anhaltendem Veilchenduft. Das Finale ist lang und sauber mit mineralischen Noten, die seine Lebendigkeit, Kraft und Klarheit hervorheben.
Rebsorte:
Montepulciano d'Abruzzo DOC - Terre dei Vestini Riserva Bio
Zone:
Ortsteil Spoltore - 2 ha Cru Einzellage "Bellovedere" - 200 Meter ü.d.M. - Ausrichtung Süd/Südwest - Lehmboden.
Vinifizierung:
Der Bellovedere wird nur in besonderen Jahren hergestellt. Die Trauben werden in Körben geerntet, in der zweiten Oktoberhälfte bei optimaler phenolischer Reife, mit einem guten Zucker-Säure-Verhältnis. Die Gärung erfolft in konischen Fässern aus slawonischer Eiche für ca. 30 Tage. Malolaktik und Reifung für 18 Monate teils in Barriques/Tonneaux, teils in Beton und teils in denselben Fässern, in denen die Gärung stattfand. Nach dem Verschnitt wird der Wein in der entsprechenden Mondphase, ungefiltert und unfiltriert, ein Jahr vor der Markteinführung in Flaschen abgefüllt.
Speisenempfehlung:
Der Montepulciano d'Abruzzo DOC Bellovedere bio passt hervorragend zu geschmortem und gebratenem Fleisch, Wildgeflügel, Wildschwein und gereiftem Käse.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
20 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Die Fattoria La Valentina wurde 1990 in der Gemeinde Spoltore, in den Hügeln bei Pescara, gegründet. Nach mehreren Wechseln zwischen den Gesellschaftern haben Sabatino, Roberto und Andrea Di Properzio, 1994 das gesamte Unternehmen erworben. Zwischen den Reben und dem Keller begann die Arbeit in engem Kontakt mit der Natur.
In den ersten Jahren wurde die Leidenschaft für die Suche nach Qualität und der Wunsch, die Abruzzen D.O.C.-Weine aufzuwerten, zum Hauptziel des Unternehmens.
Die Weine der Fattoria La Valentina werden von der Natur und der Einzigartigkeit des Terroirs erzeugt, die sich auch in jeder Flasche wiederspiegelt. Das Mikroklima, die Böden in Verbindung mit ausgwwählten Rebstöcken bringen Weine mit einem ausgeprägten und einzigartigen Charakter hervor. Weine, die von Orten und Kulturen erzählen, die aus der Summe vieler kleiner Details und der Leidenschaft entstehen. Authentische Weine.
Dies ist ein weiterer Grund, warum die Fattoria La Valentina zu 100% nach den Prinzipien der nachhaltigen Entwicklung arbeitet.
Fattoria la Valentina
Via Torretta 52
IT - 65010 Spoltore (PE)
www.lavalentina.it
