Descrizione:
Questo Pinot bianco brilla nel bicchiere con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso presenta chiare note fruttate di mela e pera. Al palato è minerale, cremoso e con un finale lungo.
Uvaggio:
Pinot Bianco - Alto Adige DOC
Zona:
Vigneti nella zona di “Schulthaus” sopra il Castello di Moos a Appiano/Monte (da 540 a 620 m s.l.m.) con esposizione a sud-est su terreni calcareo-ghiaiosi con argilla.
Vinificazione:
Vendemmia e selezione delle uve a mano. Fermentazione e affinamento in grandi botti di legno per 12 mesi. Successivamente maturazione sui lieviti fini in serbatoi di acciaio inox.
Abbinamento:
Si abbina molto bene a piatti di pesce saporiti e alle specialità altoatesine come Canederli e Schlutzkrapfen.
Temperatura di Servizio:
8 - 10°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 8 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Cantina Produttori San Michele Appiano
Con la fondazione della Cantina San Michele-Appiano, nel 1907, ha inizio una storia coronata dal successo che continua ancor oggi con grandi vini di qualità straordinaria.
I 330 soci lavorano i loro vigneti in sintonia con la natura - il segreto del loro successo consiste nella combinazione dell'esperienza decennale con la continua ricerca della perfezione. Il terroir unico, l'approccio rispettoso all'uva e la lavorazione delicata garantiscono la produzione di vini inconfondibili e di grande carattere. Soprattutto nelle zone situate a e intorno ad Appiano presentano caratteristiche ideali per la coltivazione del Pinot bianco, del Pinot grigio, dello Chardonnay, del Sauvignon, del Gewürztraminer, del Moscato giallo e del Pinot nero.
I vini rossi, ben strutturati, hanno origine da uve di viti cresciute in zone più profonde e lungo la Strada del Vino, dove si trovano le cosiddette "vigne", singoli appezzamenti di dimensioni molto ridotte. Il clima mite e soleggiato rappresenta la base per ottenere una qualità unica.
Cantina produttori San Michele Appiano
Via Circonvallazione 17 - 19
IT - 39057 Appiano sulla strada del Vino (BZ)
office@stmichael.it
www.stmichael.it
