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Descrizione:
Cultivar:“Ogliarola barese”, nome locale: “Nostrana”. Modalità di raccolta:“scollatura” realizzata con braccio meccanico al fine di ridurre i tempi di raccolta.Entro le 4/6 ore dalla raccolta, le olive vengono selezionate, lavate e frantoiate mediante frangitore a coltelli; l’estrazione avviene con Decanter, ad un regime di bassa temperatura. Acidità: 0,1 % – 0,2 % (% mm espressi in acido oleico). Il bouquet intenso e persistente con marcate note di “cuore”di carciofo, di asparago e peperone verde, miste a toni mandorlati. Al palato pieno morbido ed elegante, con delle sensazioni erbacee; la chiusura è fine e netta, con un ottimo equilibrio fra il piccante e l’amaro.
Varietá di olive:
Monocultivar Ogliarola barese.
Abbinamento:
il gusto deciso, pieno ed elegante, lo rende ideale sui piatti tipici della gastronomia mediterranea ed in particolare su insalate, zuppe e cibi crudi.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,50 lt.
Produttore:
Olearia Schiralli Srl
S.P. Binetto Bitetto
IT - 70020 Binetto (BA)
info@crudo.it
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Reference: 91700-074730-K
Producer: Benedetto Cavalieri Pasitficio
Reference: 9100305
Producer: Salina di Cervia
Reference: 91500-MEK06
Producer: Schlösslmühle Mulino
Reference: 91500-MER03
Producer: Schlösslmühle Mulino
Reference: 91500-MME02
Producer: Menz & Gasser
Reference: 91700-977032
Producer: From the Alps
Reference: 91500-KA62F
Producer: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Reference: 91500-MEH50
Producer: Schlösslmühle Mulino
Reference: 91700-9526
Producer: From the Alps
Reference: 91500-KA65F
Producer: Sennerei Burgeis Latteria Burgusio
Reference: 91500-KA56F
Producer: Sennerei Burgeis Latteria Burgusio
Reference: 91500-KX15F
Producer: Sennerei Drei Zinnen Latteria Tre Cime
Reference: 91700-955011
Producer: From the Alps
Reference: 9107615
Producer: Trockner
Riferimento: 1050493
Produttori: Zu Plun Distillery
Bottiglia da: 0,5 Lt.
Riferimento: 91500-PPJ01
Produttori: Zuccato
Riferimento: 9107668
Produttori: Trockner
Riferimento: 1023086
Produttori: Abraham
Riferimento: 1001220
Produttori: Strasserhof
Uvaggio: 100% Sylvaner.Bottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1028523
Produttori: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 91500-WU57F
Produttori: Villgrater
Riferimento: 17500-B-G425
Produttori: Acetaia Leonardi
Riferimento: 9005125
Produttori: Whisky Speyside
