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Descrizione:
Cultivar:“Ogliarola barese”, nome locale: “Nostrana”. Modalità di raccolta:“scollatura” realizzata con braccio meccanico al fine di ridurre i tempi di raccolta.Entro le 4/6 ore dalla raccolta, le olive vengono selezionate, lavate e frantoiate mediante frangitore a coltelli; l’estrazione avviene con Decanter, ad un regime di bassa temperatura. Acidità: 0,1 % – 0,2 % (% mm espressi in acido oleico). Il bouquet intenso e persistente con marcate note di “cuore”di carciofo, di asparago e peperone verde, miste a toni mandorlati. Al palato pieno morbido ed elegante, con delle sensazioni erbacee; la chiusura è fine e netta, con un ottimo equilibrio fra il piccante e l’amaro.
Varietá di olive:
Monocultivar Ogliarola barese.
Abbinamento:
il gusto deciso, pieno ed elegante, lo rende ideale sui piatti tipici della gastronomia mediterranea ed in particolare su insalate, zuppe e cibi crudi.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,50 lt.
Produttore:
Olearia Schiralli Srl
S.P. Binetto Bitetto
IT - 70020 Binetto (BA)
info@crudo.it
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Reference: 91500-KEM14
Producer: Mannius Steakhouse - Marion's Grillstube
Reference: 9107670
Producer: Trockner
Reference: 91500-BTS62
Producer: Fritz and Felix
Reference: 9107668
Producer: Trockner
Reference: 91700-077371
Producer: Monograno Felicetti Pasta
Reference: 19501-101
Producer: Quattrociocchi
Reference: 91500-SOM01
Producer: Mannius Steakhouse - Marion's Grillstube
Reference: 9200533
Producer: Red Moon
Reference: 17500-C0848
Producer: Acetaia Leonardi
Reference: 91401-060
Producer: Walde
Reference: 91700-074230
Producer: Monograno Felicetti Pasta
Reference: 91500-MMW60
Producer: Menz & Gasser
Reference: 91500-SUG02
Producer: Villgrater
Reference: 91500-MED03
Producer: Schlösslmühle Mulino
Riferimento: 19501-101
Produttori: Quattrociocchi
Riferimento: 91500-BU62F
Produttori: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Riferimento: 1029973
Produttori: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Uvaggio: Cabernet Sauvignon.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 17500-B-G490
Produttori: Acetaia Leonardi
Bottiglia da: 0,25 Lt.
Riferimento: 1000421
Produttori: Prackfol
Riferimento: 1001421
Produttori: Köfererhof Koefererhof
Uvaggio: 100% Veltliner.Bottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1019870
Produttori: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Colore rosso granato scuro, impenetrabile. Sentore fruttato di ciliegie, frutti di bosco maturi, violetta, eucalipto, humus, vaniglia e cacao, speziatura. Sapore intenso e persistente, con elegante freschezza e tannini nobili e morbidi.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1019774
Produttori: Muri Gries
Bouquet complesso e ricco di aromi di frutti di bosco maturi, ciliegia e mirtillo con note speziate di tabacco, cuoio, liquirizia, eucalipto e sentori di sottobosco.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
