Formaggio da taglio al tartufo forma intera ca. 2,5 kg Latteria Burgusio

Formaggio al tartufo - per occasioni speciali. 
Formaggio da taglio lavato e spazzolato a mano con un contenuto di grasso sulla sostanza secca di min. 50%, lattiginoso, leggermente aromatico. 
Questo formaggio unisce tutto ciò che un amante del formaggio si immagina: Latte dalla regione montuosa dell`Alta Val Venosta e tartufo della zona mediterranea dell’Abbruzzo. 
La specialità di questo formaggio è che nella pasta del formaggio viene inserito solo puro tartufo e quindi né l’olio di tartufo né il burro di tartufo esaltano il sapore. È il grasso del formaggio che esalta il sapore del tartufo. 
In tal modo si saggiunge un perfetto equilibrio tra il sapore del formaggio e del tartufo. 

Ingredienti: 

Latte intero, fermenti, caglio, sale. 

Prodotto: 

1 forma di circa 2,5 kg.

Allergeni: 

contiene lattosio. 
 
*Questo articolo, se necessario, verrà spedito refrigerato ! 

Produttore: 
Caseificio Burgusio

Burgusio è un paesino pittoresco situato nell’Alta Val Venosta al di sotto del monte Watles (2557 m) nell’alto bacino dell’Adige.

Ai piedi del più grande cono di deiezione d’Europa, della brughiera di Malles, è situato il tranquillo paesino di Burgusio, riconoscibile fin dall’inizio come agglomerato romancio.

La località si sviluppò da poche aziende agricole autarche fino ad assumere la tipica struttura di un insediamento romancio.

Il tranquillo agglomerato sorge lì dove il giovane Adige scorre attraverso prati verdi e succosi che, grazie ad una coltivazione naturale, riforniscono le mucche di mangime salutare.

Qui ogni mucca ha ancora il proprio nome!

È la natura meravigliosa ad affascinare ogni giorno in modo diverso.

L’acqua pura e buona, una prateria succosa, lavorata secondo una tradizione secolare e un allevamento sano garantiscono un latte di alta qualità.

Consegne di latte fresco, al mattino e alla sera, consentono alla latteria burgusio una lavorazione efficiente. Tutti i contadini membri rinunciano a mangime geneticamente modificato e alla somministrazione di insilato.

In tal modo, si fornisce ai consumatori un prodotto di alta qualità – secondo regole di base moderne e igieniche, ma seguendo una ricetta vecchia e tradizionale.

La produzione di formaggio aromatico, che non deve essere solo cibo ma anche un piacere!