Mumbolt Cuvée Rot 2021 - 14,5% vol. Weingut Wassererhof

Beschreibung:
Ein schönes dunkles Rubinrot erstrahlt im Glas, umhüllt von schimmernden violetten Reflexen. Fruchtig in der Nase, rote und dunkle Beeren, Kirschen und Veilchen, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen nach dunklen Beeren, fruchtbetont, gehaltvoll mit deutlich spürbaren Gerbstoffen. 

Rebsorte:
30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Lagrein, 10% Syrah. 

Zone:
Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf vulkanischem Gestein in Laitach bei Bozen auf 350 m.ü.M. 

Vinifizierung:
Kaltmazeration bis zu einer Woche, die beiden Cabernets werden zusammen vergoren und ausgebaut, bis zu einem Jahr Ausbau in gebrauchten Barriques. 

Speisenempfehlung:
Ideal zur "Südtiroler Marende" mit Speck und Wurstwaren und Schnittkäse, zu verschiedenen würzigen Vorspeisen oder zu einem Abendessen unter Freunden. 

Servicetemperatur:
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre. 

Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene:
enthält Sulfite.

Hersteller:
Weingut Wassererhof - Christoph Mock Der Wassererhof liegt am Fuße des Schlern und, wie der Name andeutet, in der Nähe einer fruchtbaren Quelle. Er datiert urkundlich in das Jahr 1366 zurück. 1996 wurde er von Franz Mock erworben, dem Vater der heutigen Betreiber Christoph und Andreas Mock. Heute ist der Wassererhof ein Weingut mit Buschenschank und nach dem Neubau des Kellers im Jahre 2013, ein Ensemble einfühlsamer und gleichzeitig gehaltvoller Architektur. Der Wassererhof ist ein Familienbetrieb. Gegenseitiges, solidarisches Helfen ist selbstverständlich und Garant des Erfolgs. Andreas ist der Koch im Buschenschank. Frisch, hausgemacht und oft verfeinert sind die Gerichte der traditionalen Küche. Christoph ist der Landwirt und Kellermeister am Wassererhof. Das über Generationen gewachsene Wissen und die Passion für den Weinberg werden im Keller mit Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein fortgesetzt. Ein Sauvignon Blanc und ein St. Magdalener, laden zum Genuss mit allen Sinnen ein. Unser Ziel von Anfang an: Weine mit Anspruch und Anmut.

Wassererhof -+ Christoph Mock 
Völser Ried 21 
IT - 39050 Völs am Schlern 
info@wassererhof.com 
www.wassererhof.com