Beschreibung:
der Wein präsentiert sich mit einer herrlichen Farbe, angenehmer Geruch nach roten Beeren und Gewürzen, sortentypisch fruchtig. vollmundig und mt der typischen Merlot Sanftheit.
Rebsorte:
Merlot - Südtirol DOC
Zone:
mittelschwere Lemböden und sandig triefgründige Böden.
Vinifizierung:
Maischegärung in Edelstahltanks. Anschließend biologischer Säureabbau. Weiterer Ausbau in Betonfässern und im großen Holzfass. Einge Monate Flaschenreife.
Speisenempfehlung:
passt zu gebratenem Fleisch und Wildgerichten sowie zu kräftigem, pikantem Käse.
Servicetemperatur:
16°C.
Lagerfähigkeit:
2 bis 4 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Kellerei Schreckbichl
Rebellen waren die 28 Weinbauern aus Schreckbichl bei Girlan, die im Jahr 1960 aus der Girlaner Kellereigenossenschaft austraten, um ihre eigene Genossenschaft zu gründen. Sie benannten sie nach ihrer Heimat, dem kleinen Weiler Schreckbichl. Pioniere waren die Schreckbichler aber auch, denn nach der Gründung begannen sie konsequent an der Qualitätsspirale zu drehen. Heute arbeiten die 300 Mitglieder und die Mitarbeiter der Kellerei nach diesem Vorbild konsequent weiter.
Die 300 Weinbauern bauen den Wein auf einer Gesamtfläche von 300 Hektar an. Die Weinberge liegen zwischen 230 und 650 Metern über dem Meeresspiegel in einem der besten Anbaugebiete Südtirols. Angebaut werden insgesamt 12 Sorten, 35 Prozent der Weine sind Rotweine, 65 Prozent Weißweine. Arbeiten im Einklang mit der Natur ist bei Schreckbichl schon lange ein Thema und gilt nicht nur für den Weinbau, wo so schonend wie möglich angebaut und ausschließlich von Hand geerntet wird, sondern bezieht auch den Keller mit ein. Seit dem Abschluss der Umbauarbeiten im Frühjahr 2012 machen Photovoltaikpaneele und ein Wärmerückgewinnungssystem die Kellerei zu einem großen Teil energie-autark.
Kellerei Schreckbichl Gen. Landw. Ges.
Weinstrasse 8
39057 - Girlan/Eppan (BZ)
info@colterenzio.it
www.colterenzio.it
