Beschreibung:
Intensiv rubinrote Farbe mit violettfarbenen Nuancen; der Duft erinnert an kleine Früchte, die im Unterholz wachsen, und an Gewürze. Im Mund entfaltet er sich weich und rund, mit einem anhaltenden Nachgeschmack.
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon - Veneto IGT rot
Zone:
Tal von Marcellise, am Fuße der Hügel auf 100 M .ü.d.M. gelegen. Die Weinberge wachsen auf leicht abfallenden Hängen in Nord-Süd-Richtung. Bodenbeschaffenheit: Kalkboden mit etwas Lehm und Steinen; alle vier Jahre erfolgt die organische Düngung mit Zugabe von Mikroelementen je nach Bedarf.
Im Jahre 1989 wurde der Weinberg mit veroneser Lauben angelegt.
Vinifizierung:
Die Trauben werden in der zweiten und dritten Woche im September und den ersten zehn Oktobertagen ausschließlich von Hand gelesen. Ein Teil der Trauben wird in Kisten gesammelt und dann in gut belüfteten Räumen auf Plateaus gelagert, um eine Trocknungszeit von etwa 40 Tagen zu erhalten. Der zweite Teil der Trauben wird in den ersten zehn Oktobertagen im Stadium der Überreife geerntet und anschließend gepresst. Nach der Gärung werden die gewonnenen Weine in 350-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Die beiden Vinifizierungen werden etwa 30 Monate lang getrennt voneinander ausgebaut, dann werden sie verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
Speisenempfehlung:
Gut zu rotem Fleisch (Tartar), Wild, würzigen und gereiften Käsersorten.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Marion
Das Weingut Marion hat seinen Sitz inmitten des unberührten Tals von Marcellise di San Martino Buon Albergo, östlich von Verona. Zur Unternehmensphilosophie des Weingutes gehört das Gleichgewicht zwischen Natur und Mensch. Die Weinberge - größtenteils im Guyot-System erzogen - beherbergen die klassischen Rebsorten des Valpolicella, darunter Rondinella, Corvina und Croatina. In den letzten Jahren wurden aber auch Cabernet-Sauvignon und Teroldego angepflanzt.
Azienda agricola Marion
Via Borgo 2
IT - 37036 Marcellise, San Martino Buon Albergo (VR)
info@marionvini.it
www.marionvini.it
