Blauburgunder Riserva Aegis 2019 - 14,5% vol. Weingut Kollerhof

1023765
Bewertung 

Rebsorte: 100% Blauburgunder.

Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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Beschreibung

Beschreibung: 
Seine Farbe ist granat-rubinrot, in der Nase erinnert er an reife, süße Beeren und Kirschen. Am Gaumen entwickelt er eine elegante Struktur mit harmonischer, runder Fülle, Frucht und ausgewogener Säure. 

Rebsorte: 
Blauburgunder - Südtirol DOC 

Zone: 
Klassisches, renommiertes Weinbaugebiet Mazon, auf ca. 500 Metern Meereshöhe im südlichsten Teil Südtirols. Der Boden setzt sich aus einer Vielfalt an Mineralien, aus kalkreichen Sedimentgesteinen, Schluffsteinen und Dolomitgestein zusammen. Zur hohen Qualität des Weines tragen unter anderem die beachtlichen Temperaturschwankungen auf dem Westhang des Mittelgebirges bei. 

Vinifizierung: 
Bereits im Weinberg wird der Ertrag reduziert und nach strengen Kriterien gelesen, entrappt und im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit einem Teil nicht entrappten Trauben vergoren. Der junge Wein wird dann in neuen Barrique-Fässern ausgebaut und in diesen für 18 Monate gelagert. Für weitere 6 Monate bis zu seiner Abfüllung verbleibt der Wein dann in Edelstahltanks. Der Blauburgunder Riserva Aegis wird dann nochmals für 12 Monate in der Flasche gelagert, bis er nun endlich bereit für den Verkauf steht. 

Speisenempfehlung: 
Der Blauburgunder Riserva passt zu allen anspruchsvollen Gerichten, allerdings sollte die Flasche 1 - 2 Stunden vorher geöffnet werden, damit der edle Wein sein Bouquet voll entfalten kann. 

Servicetemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
ca. 10 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Kollerhof 
Seit fast 150 Jahren wird in Mazon, einer Fraktion von Neumarkt, Blauburgunder angebaut. Kein Wunder also, dass auch die Kellerei Kollerhof in Neumarkt-Mazon auf diese klassische Rebsorte setzt. Vor allem, aber nicht nur. Während der Blauburgunder das klassische Standbein der Kellerei Kollerhof in Neumarkt-Mazon ist, arbeitet man seit 2015 mit einer neuen Rebsorte, und zwar in den kellereieigenen Weinbergen in Altrei. Dort wird Solaris angepflanzt, eine Sorte, die gegen Mehltau und Peronospora resistent ist. Die Sorte findet in Altrei optimale Bedingungen, viel Sonnenstunden und mildwarmen Wind aus dem Süden. 

Weingut Kollerhof - Fam. Visintin 
Gebirgsjägerstrasse 11 
IT - 39044 Neumarkt (BZ) 
info@tenuta-kollerhof.com 
www.tenuta-kollerhof.com 

Produktdetails
1023765
2022-10-15
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Blauburgunder
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Blauburgunder Riserva Aegis 2019 - 14,5% vol. Weingut Kollerhof

Blauburgunder Riserva Aegis 2019 - 14,5% vol. Weingut Kollerhof

Rebsorte: 100% Blauburgunder.

Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

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