

Beschreibung:
Der Grana Padano ist ein langsam reifender, halbfetter Hart- und Reibkäse aus Kuhmilch der weitreichenden Po-Ebene. Er gehört neben Parmesan und Mozzarella zu den bekanntesten und beliebtesten Käsesorten Italiens. Von den italienischen Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung Denominazione d’Origine Protetta (DOP) ist er der meistproduzierte.[1] Der Name leitet sich zum einen von der körnigen Struktur des Käses („grana“ von italienisch granuloso = körnig) und zum anderen von seiner Herkunft in der Po-Ebene („pianura padana“ von lateinisch padus = Po) ab.
Begleitvorschläge:
Rotweine mittlerer Struktur - je nach Reifegrad -, Lambrusco frizzante Colli di Parma, Sangiovese, Brunello di Montalcino, Schaumweine wie der Franciacorta, Traditioneller Balsamico-Essig.
Textur: körnig-mürb
Geschmack: schmackhaft, ausgeglichen, anhaltend
Aroma: Heu, Trockenfrüchte mit Schale, reife Früchte
Herkunft: Emilia Romagna
Typologie: Hartkäse
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Lysozym
Allergene: Milch
Konservierung: bei +4°-+7° lagern
Reifegrad: 20 - 24 Monate
Produkt:
1/4 Form zu ca. 8 kg.
*Dieser Artikel wird, wenn nötig, gekühlt versendet !
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Reference: 9107613
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Reference: 91500-WM105
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Reference: 91500-KA55F
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Reference: 91700-000010
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Reference: 9107638
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Reference: 91500-KA31F
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Reference: 19501-100
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Reference: 91500-SC87F
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Producer: Acetaia Leonardi
Reference: 91500-MMW02
Producer: Menz & Gasser
Referenz: 91500-KA65F
Hersteller: Sennerei Burgeis Latteria Burgusio
Referenz: 91500-KA57F
Hersteller: Sennerei Burgeis Latteria Burgusio
Referenz: 91500-KA55F
Hersteller: Sennerei Burgeis Latteria Burgusio
Referenz: 91500-KA56F
Hersteller: Sennerei Burgeis Latteria Burgusio