Reference: 9107651
Producer: Trockner
Smoked venison 1/2 ca. 250 g vacuumed Butcher Trockner
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Beschreibung
Beschreibung:
Der Grana Padano ist ein langsam reifender, halbfetter Hart- und Reibkäse aus Kuhmilch der weitreichenden Po-Ebene. Er gehört neben Parmesan und Mozzarella zu den bekanntesten und beliebtesten Käsesorten Italiens. Von den italienischen Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung Denominazione d’Origine Protetta (DOP) ist er der meistproduzierte.[1] Der Name leitet sich zum einen von der körnigen Struktur des Käses („grana“ von italienisch granuloso = körnig) und zum anderen von seiner Herkunft in der Po-Ebene („pianura padana“ von lateinisch padus = Po) ab.
Begleitvorschläge:
Rotweine mittlerer Struktur - je nach Reifegrad -, Lambrusco frizzante Colli di Parma, Sangiovese, Brunello di Montalcino, Schaumweine wie der Franciacorta, Traditioneller Balsamico-Essig.
Textur: körnig-mürb
Geschmack: schmackhaft, ausgeglichen, anhaltend
Aroma: Heu, Trockenfrüchte mit Schale, reife Früchte
Herkunft: Emilia Romagna
Typologie: Hartkäse
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Lysozym
Allergene: Milch
Konservierung: bei +4°-+7° lagern
Reifegrad: 20 - 24 Monate
Produkt:
1/16 Form zu ca. 2 kg.
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Produktdetails
91500-GP83F
Datenblatt
- Region
- Emiglia Romagna
- Warengruppe
- Käse
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