Riferimento: 9107684
Produttori: Trockner
Salame di manzo ca. 300 g sottovuoto Macelleria Trockner
Beschreibung:
"Wenig Salz, wenig Rauch, viel frische Bergluft!" durch die lange Reifezeit von mindestens 9 Monaten entsteht ein mildes, aromatisches Stück Südtirol.
Der Unterschied zum klassischen Traditionsspeck liegt darin, dass der Premium um ca. 3 Monate länger gereift und dementsprechend härter ist. Die Premium-Qualität bedeutet aber nicht, dass der Speck weniger durchwachsen oder mit weniger Fett ist.
Der Speck ist ein 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett- und Fleischanteil immer unterschiedlich aus.
Grundsätzlich gilt, je mehr weiß-Anteil (= Fett), umso milder ist der Speck im Geschmack.
Hinweis: Das Verhältnis zu Fleisch- Fettanteil kann bei geschlossenen - also nicht angeschnittenen - Seiten Speck vorab nicht eingeschätzt werden.
Zutaten:
Schweinekeule, Salz, natürliche Aromen, Zucker: Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat-Antioxidans: Natriumascorbat.
Liefereinheit:
1/4 Seite Traditionsspeck Premium zu ca. 1,2 kg vakuumiert
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Riferimento: 9107684
Produttori: Trockner
Riferimento: 91700-91513
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Produttori: Aromica
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Produttori: Trockner
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Produttori: Mila
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Produttori: Trockner
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Hersteller: Trockner
Referenz: 9102104
Hersteller: Seibstock
Referenz: 91500-WU53F
Hersteller: Villgrater
Referenz: 1019720
Hersteller: Muri Gries
Aroma nach reifen Äpfeln, einem exotischen Hauch von Zitrusfrüchten, etwas Nuss und würzigen Noten von weißem Pfeffer. Im Geschmack zeigt er sich kräftig und voll, rassig und elegant, mit cremiger Struktur, ist salzig und mineralisch, harmonisch und einladend mit langem, saftig-frischen Abgang.Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Referenz: 9301450
Hersteller: GustAhr Beer and More
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Hersteller: Mila
Referenz: 9107603
Hersteller: Trockner