Descrizione:
Rubino intenso al colore, mostra all'olfatto una ricchezza di piccoli frutti rossi, rosa e cardamomo. Estremamente persistente al palato, ha tannini setosi e una struttura viva e complessa, l'espressione più raffinata e potente del Vulture.
Uvaggio:
Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Zona:
Tutti i vigneti sono nelle Contrade più vocate di Barile, e si trovano tra i 450 e i 600 m di altitudine con esposizione a sud-est. Tra questi “Lo Storico”, un bellissimo vigneto vecchio. Terreno vulcanico, tufaceo e argilloso.
Vinificazione:
Fermentazione alcoloica in serbatoi di acciaio per 25 giorni circa. Maturazione per 12 mesi in barrique di rovere francese di I e II passaggio. Sequono 36 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamento:
Risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Basilisco nasce all’inizio degli anni novanta puntando da subito alla più alta qualità, sia in vigna che in cantina, e diventa in pochi anni un gioiello del panorama vitivinicolo del meridione. Volto e anima di Basilisco è Viviana Malafarina, che gestisce l’azienda e si occupa in prima persona e con grande passione delle operazioni di cantina, sotto la guida esperta di Pierpaolo Sirch, il quale è anche responsabile della gestione dei vigneti.
Basilisco Società Agricola
Via delle Cantine 22
IT- 85022 Barile Potenza (PZ)
info@basiliscovini.it
