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Descrizione:
Al Domaine Chicotot l'attenzione alla tradizione permette di ottenere vini rispettosi del territorio di provenienza. Nella maggior parte dei casi si vinifica senza diraspamento. Il vino é poi messo in botte per gravitá. Vengono usate al massimo 10% di barrique nuove. Rimane sulle fecce nobili per circa 18 mesi. L'imbottigliamento avviene senza filtraggio. I vigneti sono piccoli ma tutti ben situati e i vini, meticolosamente vinificati da Pascale, la moglie di Georges Chicotot, possono servire da modello di stile. Il figlio Clément si unisce ormai a loro. Vinificati in reduzione, beneficiano spesso di una leggera scaraffatura prima del servizio, ma sono costruiti per l'invecchiamento. I vini sono una delle espressioni piú complete nella zona di Nuits-Saint-Georges.
Uvaggio:
100% Pinot Nero
Zona:
Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges
Vinificazione:
Le uve non vengono diraspate. Fermentazione senza lieviti aggiunti. Affinato per 18 mesi in barrique sui lieviti di cui 25% legno nuovo. Imbottigliamento senza filtraggio. La gamma aromatica gioca sopratutto sui frutti neri (mirtillo e mora), spezie mischiate, alle note piú animali di muschio e di pelliccia. Vino potente e complesso. Vino molto maschile.
Abbinamento:
Selvaggina marinata, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
15 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
30 - 40 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Domaine Chicotot
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Reference: 1019875
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028463
Producer: St. Pauls Kellerei S. Paolo Cantina
Reference: 1000561
Producer: Rielinger BIO
Aroma remind of Amarena cherries, elderberries and wild berries. The ripening in oak barrels (barrique barrels), lends this wine a pleasant note of vanilla and wood. Its taste is delightfully harmonious and full-bodied.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1024279
Producer: Waldthaler Clemens
Grape varierty: is kept secretBottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1019987
Producer: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1029177
Producer: Andrian Kellerei Andriano Cantina
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1020150
Producer: Peter Sölva Wines
Grape variety: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot and 25% Lagrein.Bottle to: 0,375 lt., little bottle.
Reference: 1028978
Producer: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Grape variety: 100% Pinot Noir.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1019985
Producer: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1029576
Producer: Elena Walch
Reference: 1019855
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 0,375 lt., little bottle.
Reference: 1010164
Producer: Thurnhof
Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1100560
Producer: Eugenio Rosi BIO
