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Descrizione:
Eleganza è sicuramente la parola che meglio descrive il Testamatta 2019. Il ventesimo anniversario di Testamatta è un vero e proprio traguardo, ho finalmente raggiunto il livello di qualità che stavo cercando fin dalla prima annata nel 2000. Testamatta 2019 è perfettamente equilibrato, profondo e con un’incredibile complessità. Bibi Graetz.
"Testamatta" è la parola che meglio descrive Bibi Graetz, una persona sorridente, creativa e passionale. "Testamatta" è Supertuscan prodotto esclusivamente con Sangiovese proveniente da vigne vecchie, una perfetta combinazione tra tradizione e creatività che racconta la purezza e l’eleganza di questo vitigno autoctono.
Uvaggio:
100% Sangiovese - IGT Toscana
Zona:
Vigneti di Siena, Lamole, Vincigliata, Londa e Montefili
Vinificazione:
Fermentazione spontanea barriques aperte. Le uve per il Testamatta vengono selezionate dai migliori vigneti, caratterizzati da piante che superano gli 80 anni, sono dislocati nei migliori terroir toscani: Lamole e Montefili nel cuore del Chianti Classico, rispettivamente a circa 600 e 400 metri sul livello del mare, Vincigliata, vicino a Firenze, a 280 metri di altitudine, Londa invece a nord di Firenze verso Rùfina e Siena nel sud della Toscana ad un’altitudine di 250 metri. Ogni vigneto, viene vendemmiato fino ad otto volte, così da raccogliere tutte le uve al perfetto livello di maturazione. Una seconda cernita delle uve viene fatta in cantina prima della diraspatura per poi passare alla fase di pressatura soffice. Le fermentazioni sono condotte con lieviti autoctoni, in barrique aperte (225L) senza alcun controllo della temperatura, con sei follature manuali al giorno. Dopo 7 - 10 giorni di macerazione, le diverse parcelle vengono trasferite in barrique, fino al nono-decimo passaggio, per un affinamento di circa 2 anni.
Abbinamento:
vino da meditazione.
Temperatura di servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
15 - 20 anni.
Bottiglia da:
3000 ml - 300 cl - 3 lt. bottiglia doppia magnum
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Bibi Graetz
L'azienda Bibi Graetz nasce nel 2000 sulla collina di Fiesole, sopra Firenze, dove Bibi, cresciuto in una famiglia di artisti, si innamora del vino e ne fa la sua scelta di vita.
Bibi rimane affascinato dalle vigne vecchie, dalla loro finezza, dall'eleganza e dalla purezza dell'uva che sono capaci di produrre. Ad oggi, l'azienda possiede una delle più grandi collezioni di vigne vecchie di tutta la Toscana.
Bibi Graetz - Dan Graetz
Piazza Mino 37
IT - 50014 Fiesole (FI)
info@bibigraetz.com
www.bibigraetz.com
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Reference: 1021476
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 100% Pinot Noir.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1020665
Producer: Prälatenhof Praelatenhof
Grape variety: 100% Cabernet Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029985
Producer: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Bottle to: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt.
Reference: 1900365
Producer: Montevertine
Reference: 2000560
Producer: Boccadigabbia
Reference: 1301161
Producer: Cà dei Frati
Grape varierty: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina Very pleasurable sour cherry taste, merged with hints of chocolate and sweet spices. The subtlety enhances the floral component of the purple rose. Balsamic notes with hints of star anise and wild gooseberry. Tertiary elements with notes of arabica and mild tobaccoBottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1019762
Producer: Muri Gries
Reference: 1029171
Producer: Andrian Kellerei Andriano Cantina
Grape variety: 100% Merlot.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1000760
Producer: Gump Hof
Grape variety: 100% Vernatsch.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029574
Producer: Elena Walch
Grape variety: 100% Cabernet Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1011970
Producer: Kornell
Grape varierty: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon and 20% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1100462
Producer: Endrizzi
Grape varierty: 100% Teroldego Intense ruby-red color, fruity robust aroma and a harmonious bouquet reminiscent of raspberries and plums with traces of chocolate. A full-bodied wine with balanced tannins. And with a long finish.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1028669
Producer: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Grape varierty: 80% Merlot and 20% Cabernet.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 3614660
Producer: Bouchard Pére and Fils
Reference: 1907465
Producer: Campo alle Comete
Reference: 1100368
Producer: Donati Marco
